Мой здоровый рацион

Рецепт куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты куриные котлеты

Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое 500 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок, сырой 10 г
Яйцо куриное 50 г
Хлеб отрубной 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1238 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 13.5% 543 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.3% 1697 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 4.2% 1752 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.9% 3827 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.2 мкг 900 мкг 2.1% 1.5% 4688 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 64.14 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5.4% 1364 г
Витамин В4, холин 46.03 мг 500 мг 9.2% 6.8% 1086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 11.6% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 10.9% 678 г
Витамин В9, фолаты 3.814 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10488 г
Витамин В12, кобаламин 0.402 мкг 3 мкг 13.4% 9.9% 746 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 0.8% 9146 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 1.279 мкг 50 мкг 2.6% 1.9% 3909 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.5227 мг 20 мг 17.6% 12.9% 568 г
Ниацин 0.034 мг ~
Бетаин 6.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.59 мг 2500 мг 7% 5.1% 1424 г
Кальций, Ca 14.14 мг 1000 мг 1.4% 1% 7072 г
Магний, Mg 15.99 мг 400 мг 4% 2.9% 2502 г
Натрий, Na 60.2 мг 1300 мг 4.6% 3.4% 2159 г
Сера, S 17.79 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5621 г
Фосфор, P 128.4 мг 800 мг 16.1% 11.8% 623 г
Хлор, Cl 11.98 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19199 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.5 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 2.9% 2490 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9934 г
Кобальт, Co 1.163 мкг 10 мкг 11.6% 8.5% 860 г
Марганец, Mn 0.0572 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3497 г
Медь, Cu 51.33 мкг 1000 мкг 5.1% 3.8% 1948 г
Молибден, Mo 0.349 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 20057 г
Никель, Ni 0.349 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 15.148 мкг 55 мкг 27.5% 20.2% 363 г
Фтор, F 6.8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10638 г
Цинк, Zn 1.0606 мг 12 мг 8.8% 6.5% 1131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.853 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.577 г ~
Лейцин 1.026 г ~
Лизин 1.119 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.72 г ~
Аспарагиновая кислота 1.187 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 1.972 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.528 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.555 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.116 г min 16.8 г 6.6% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.934 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.69 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.486 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.413 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность куриные котлеты составляет 136 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».