Рецепт хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб домашний

Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Гречневая мука 200 г
Вода 250 г
Масло подсолнечное 20 г
Сахар песок 20 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.5 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 712 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 3.9% 1086 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3% 1436 г
Углеводы 45 г 219 г 20.5% 8.7% 487 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 8.2% 513 г
Вода 41.2 г 2273 г 1.8% 0.8% 5517 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 58.981 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 4.8% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 1.5% 2813 г
Витамин В4, холин 31.96 мг 500 мг 6.4% 2.7% 1564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 1.9% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 4.5% 939 г
Витамин В9, фолаты 23.559 мкг 400 мкг 5.9% 2.5% 1698 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.768 мг 15 мг 11.8% 5% 848 г
гамма Токоферол 1.914 мг ~
дельта Токоферол 0.121 мг ~
Витамин Н, биотин 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7463 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.6542 мг 20 мг 13.3% 5.6% 754 г
Ниацин 0.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.73 мг 2500 мг 7.8% 3.3% 1277 г
Кальций, Ca 21.57 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4636 г
Кремний, Si 1.34 мг 30 мг 4.5% 1.9% 2239 г
Магний, Mg 73.17 мг 400 мг 18.3% 7.7% 547 г
Натрий, Na 315.62 мг 1300 мг 24.3% 10.3% 412 г
Сера, S 25.24 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 3962 г
Фосфор, P 119.8 мг 800 мг 15% 6.3% 668 г
Хлор, Cl 487.25 мг 2300 мг 21.2% 9% 472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 351.9 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 30.16 мкг ~
Железо, Fe 1.522 мг 18 мг 8.5% 3.6% 1183 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Кобальт, Co 0.657 мкг 10 мкг 6.6% 2.8% 1522 г
Марганец, Mn 0.7378 мг 2 мг 36.9% 15.6% 271 г
Медь, Cu 173.96 мкг 1000 мкг 17.4% 7.4% 575 г
Молибден, Mo 5.074 мкг 70 мкг 7.2% 3% 1380 г
Никель, Ni 0.737 мкг ~
Олово, Sn 1.74 мкг ~
Селен, Se 3.539 мкг 55 мкг 6.4% 2.7% 1554 г
Титан, Ti 3.69 мкг ~
Фтор, F 40.88 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9785 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6757 г
Цинк, Zn 1.0759 мг 12 мг 9% 3.8% 1115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.251 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.212 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.044 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.289 г ~
Глицин 0.263 г ~
Глутаминовая кислота 0.522 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.362 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.892 г min 16.8 г 5.3% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.877 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.858 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.838 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность хлеб домашний составляет 236,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.5 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 45 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 41.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ

хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 13,3 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 15 %, хлором - 21,2 %, марганцем - 36,9 %, медью - 17,4 %

Чем полезен хлеб домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб домашний, калорийность 236,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы