Рецепт Мойва под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мойва под маринадом

Мойва осенняя (Варка)	466 г
Морковь (Тушение)	280 г
Лук репчатый (Тушение)	240 г
Бульон рыбный	240 г
Вода	400 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	110 г

Способ приготовления

Отвариваем мойву 5 минут после закипания, я варю целиком, а после отрываю голову, вытаскиваю все несъедобное и кости, мне так проще, сразу получается все небольшими кусочками. Укладываем рыбку на дно жаропрочной емкости (я использую стеклянную, масло не добавляю, другие виды форм возможно надо смазывать). 2 морковки потерла и 2 луковицы порезанные полукольцами, или любым другим способом, как вам больше нравится, отправляем в сковородку, добавляем бульон от рыбки и воды, и тушим до мягкости, потом солим, перчим и в самом конце вмешиваем 2 ложки сметаны, можно добавить помидорку или томатную пасту, но у меня пасты не было , а помидор не захотела. Смотрим за консистенцией, жидкость не должна полностью выпариться. Затем, полученным маринадом заливаем нашу рыбку и отправляем в духовку 200 градусов на 40 минут, и все. Вкусная рыбка готова. Приятного аппетита!!! P.S. Фотки процесса сделать забыла, так как параллельно готовила неполезную еду для мужа

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мойва под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.4 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1174 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	6.9%	1013 г
Жиры	10.6 г	56 г	18.9%	13.2%	528 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	1.4%	5093 г
Углеводы (общие)	6.3 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	5.2%	1333 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	2.3%	3019 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	600.7 мкг	900 мкг	66.7%	46.5%	150 г
Ретинол	0.038 мг	~
альфа Каротин	0.039 мкг	~
бета Каротин	3.382 мг	5 мг	67.6%	47.1%	148 г
бета Криптоксантин	0.081 мкг	~
Ликопин	0.065 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.471 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	3.9%	1800 г
Витамин В4, холин	11.22 мг	500 мг	2.2%	1.5%	4456 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	2.9%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	3.7%	1887 г
Витамин В9, фолаты	4.365 мкг	400 мкг	1.1%	0.8%	9164 г
Витамин В12, кобаламин	0.23 мкг	3 мкг	7.7%	5.4%	1304 г
Витамин C, аскорбиновая	1.92 мг	90 мг	2.1%	1.5%	4688 г
Витамин D, кальциферол	0.011 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.918 мг	15 мг	6.1%	4.3%	1634 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	0.85 мкг	50 мкг	1.7%	1.2%	5882 г
Витамин К, филлохинон	4.5 мкг	120 мкг	3.8%	2.6%	2667 г
Витамин РР, НЭ	2.0398 мг	20 мг	10.2%	7.1%	980 г
Ниацин	0.595 мг	~
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.56 мг	2500 мг	8.5%	5.9%	1171 г
Кальций, Ca	37.26 мг	1000 мг	3.7%	2.6%	2684 г
Кремний, Si	7.97 мг	30 мг	26.6%	18.5%	376 г
Магний, Mg	21.9 мг	400 мг	5.5%	3.8%	1826 г
Натрий, Na	272.86 мг	1300 мг	21%	14.6%	476 г
Сера, S	88.77 мг	1000 мг	8.9%	6.2%	1127 г
Фосфор, P	121 мг	800 мг	15.1%	10.5%	661 г
Хлор, Cl	383.43 мг	2300 мг	16.7%	11.6%	600 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	186.8 мкг	~
Бор, B	101.1 мкг	~
Ванадий, V	26.94 мкг	~
Железо, Fe	0.601 мг	18 мг	3.3%	2.3%	2995 г
Йод, I	14.86 мкг	150 мкг	9.9%	6.9%	1009 г
Кобальт, Co	4.969 мкг	10 мкг	49.7%	34.7%	201 г
Литий, Li	1.633 мкг	~
Марганец, Mn	0.1748 мг	2 мг	8.7%	6.1%	1144 г
Медь, Cu	156.01 мкг	1000 мкг	15.6%	10.9%	641 г
Молибден, Mo	8.051 мкг	70 мкг	11.5%	8%	869 г
Никель, Ni	3.48 мкг	~
Олово, Sn	1.45 мкг	~
Рубидий, Rb	117.4 мкг	~
Селен, Se	0.445 мкг	55 мкг	0.8%	0.6%	12360 г
Стронций, Sr	4.27 мкг	~
Фтор, F	149.64 мкг	4000 мкг	3.7%	2.6%	2673 г
Хром, Cr	12.02 мкг	50 мкг	24%	16.7%	416 г
Цинк, Zn	0.8295 мг	12 мг	6.9%	4.8%	1447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.079 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	2.7 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.168 г	~
Аргинин*	0.473 г	~
Валин	0.353 г	~
Гистидин*	0.174 г	~
Изолейцин	0.309 г	~
Лейцин	0.684 г	~
Лизин	0.576 г	~
Метионин	0.212 г	~
Метионин + Цистеин	0.303 г	~
Треонин	0.328 г	~
Триптофан	0.088 г	~
Фенилаланин	0.303 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.567 г	~
Заменимые аминокислоты	0.352 г	~
Аланин	0.429 г	~
Аспарагиновая кислота	0.667 г	~
Глицин	0.378 г	~
Глутаминовая кислота	0.817 г	~
Пролин	0.263 г	~
Серин	0.305 г	~
Тирозин	0.266 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.689 г	от 0.9 до 3.7 г	76.6%	53.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.232 г	от 4.7 до 16.8 г	4.9%	3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.298 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.94 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.714 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.843 г	~
17:0 Маргариновая	0.05 г	~
18:0 Стеариновая	0.076 г	~
20:0 Арахиновая	0.07 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.428 г	min 16.8 г	32.3%	22.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.413 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.589 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	1.476 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.892 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.885 г	от 11.2 до 20.6 г	7.9%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.085 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.038 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.301 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.06 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.35 г	~

Энергетическая ценность Мойва под маринадом составляет 143,4 кКал.

Порция = 154 гр (220.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143.4 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	10.6 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	75.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МОЙВА ПОД МАРИНАДОМ

Мойва под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,7 %, бэта-каротином - 67,6 %, кремнием - 26,6 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 16,7 %, кобальтом - 49,7 %, медью - 15,6 %, молибденом - 11,5 %, хромом - 24 %

Чем полезен Мойва под маринадом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мойва под маринадом, калорийность 143,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мойва под маринадом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Легкий салат с креветками и зеленью

Нерка запечённая с овощами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе