Рецепт Цезарь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цезарь

Салат (латук) 342 г
Помидор (томат), грунтовый 626 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 830 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цезарь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.7 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1817 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 17.5% 618 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.1% 1514 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.1% 9955 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.3% 2500 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.8% 2831 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.2 мкг 900 мкг 16% 17.3% 624 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.72 мг 5 мг 14.4% 15.5% 694 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 4.1% 2609 г
Витамин В4, холин 24.32 мг 500 мг 4.9% 5.3% 2056 г
Витамин В5, пантотеновая 0.793 мг 5 мг 15.9% 17.2% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 20.2% 536 г
Витамин В9, фолаты 16.672 мкг 400 мкг 4.2% 4.5% 2399 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 3.7% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 13.33 мг 90 мг 14.8% 16% 675 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 4.3% 2521 г
Витамин Н, биотин 0.635 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7874 г
Витамин К, филлохинон 31.1 мкг 120 мкг 25.9% 27.9% 386 г
Витамин РР, НЭ 3.9255 мг 20 мг 19.6% 21.1% 509 г
Ниацин 5.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.56 мг 2500 мг 11.5% 12.4% 872 г
Кальций, Ca 25.87 мг 1000 мг 2.6% 2.8% 3865 г
Кремний, Si 4.208 мг 30 мг 14% 15.1% 713 г
Магний, Mg 52.52 мг 400 мг 13.1% 14.1% 762 г
Натрий, Na 27.51 мг 1300 мг 2.1% 2.3% 4726 г
Сера, S 118.73 мг 1000 мг 11.9% 12.8% 842 г
Фосфор, P 88.7 мг 800 мг 11.1% 12% 902 г
Хлор, Cl 65.01 мг 2300 мг 2.8% 3% 3538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.2 мкг ~
Бор, B 64.8 мкг ~
Ванадий, V 37.49 мкг ~
Железо, Fe 1.149 мг 18 мг 6.4% 6.9% 1567 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 2.6% 4098 г
Кобальт, Co 7.455 мкг 10 мкг 74.6% 80.5% 134 г
Литий, Li 20.419 мкг ~
Марганец, Mn 0.1302 мг 2 мг 6.5% 7% 1536 г
Медь, Cu 109.31 мкг 1000 мкг 10.9% 11.8% 915 г
Молибден, Mo 9.236 мкг 70 мкг 13.2% 14.2% 758 г
Никель, Ni 6.317 мкг ~
Рубидий, Rb 95 мкг ~
Селен, Se 9.312 мкг 55 мкг 16.9% 18.2% 591 г
Стронций, Sr 1.73 мкг ~
Фтор, F 66.88 мкг 4000 мкг 1.7% 1.8% 5981 г
Хром, Cr 12.78 мкг 50 мкг 25.6% 27.6% 391 г
Цинк, Zn 0.7727 мг 12 мг 6.4% 6.9% 1553 г
Цирконий, Zr 1.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.208 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.979 г ~
Валин 0.719 г ~
Гистидин* 0.715 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 1.445 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.479 г ~
Треонин 0.619 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.59 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 1.09 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.499 г ~
Глутаминовая кислота 1.717 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.549 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.116 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.19 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.307 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.16 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.186 г min 16.8 г 7.1% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.184 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.144 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Цезарь составляет 92,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.7 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕЗАРЬ

Цезарь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 14,4 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином C - 14,8 %, витамином K - 25,9 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 11,5 %, кремнием - 14 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 74,6 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 16,9 %, хромом - 25,6 %

Чем полезен Цезарь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цезарь, калорийность 92,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цезарь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы