Рецепт Фарш ню. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш ню

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 450 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 448 г
Лук репчатый 56 г
Петрушка свежая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш ню".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.9 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 10.3% 455 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 13.2% 354 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.4% 3476 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9184 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.5% 10417 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.236 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 6.8% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 6.4% 738 г
Витамин В4, холин 55.74 мг 500 мг 11.1% 5.2% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 4.6% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 10.5% 444 г
Витамин В9, фолаты 6.567 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6091 г
Витамин В12, кобаламин 1.262 мкг 3 мкг 42.1% 19.7% 238 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 0.9% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 0.7% 6198 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 89286 г
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 5.9% 795 г
Витамин РР, НЭ 5.3144 мг 20 мг 26.6% 12.4% 376 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 6.95 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.79 мг 2500 мг 10.6% 5% 948 г
Кальций, Ca 22.43 мг 1000 мг 2.2% 1% 4458 г
Кремний, Si 0.415 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7229 г
Магний, Mg 17.01 мг 400 мг 4.3% 2% 2352 г
Натрий, Na 82.64 мг 1300 мг 6.4% 3% 1573 г
Сера, S 169.53 мг 1000 мг 17% 7.9% 590 г
Фосфор, P 154.5 мг 800 мг 19.3% 9% 518 г
Хлор, Cl 33.77 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.8 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 1.234 мг 18 мг 6.9% 3.2% 1459 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 1.5% 3003 г
Литий, Li 0.174 мкг ~
Марганец, Mn 0.0303 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6601 г
Медь, Cu 45.69 мкг 1000 мкг 4.6% 2.2% 2189 г
Молибден, Mo 0.104 мкг 70 мкг 0.1% 67308 г
Никель, Ni 0.258 мкг ~
Рубидий, Rb 28 мкг ~
Селен, Se 22.575 мкг 55 мкг 41% 19.2% 244 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Фтор, F 3.73 мкг 4000 мкг 0.1% 107239 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Цинк, Zn 2.6219 мг 12 мг 21.8% 10.2% 458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 1.086 г ~
Валин 0.826 г ~
Гистидин* 0.607 г ~
Изолейцин 0.748 г ~
Лейцин 1.31 г ~
Лизин 1.404 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.679 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 1.002 г ~
Аспарагиновая кислота 1.493 г ~
Гидроксипролин 0.219 г ~
Глицин 1.006 г ~
Глутаминовая кислота 2.471 г ~
Пролин 0.826 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.624 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.588 г от 4.7 до 16.8 г 12.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.136 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.451 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.166 г ~
18:0 Стеариновая 1.816 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.476 г min 16.8 г 44.5% 20.8%
14:1 Миристолеиновая 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.567 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.177 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.812 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.633 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.524 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.862 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.856 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.856 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фарш ню составляет 213,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность213.9 ккал14.13%
Белки16.7 г18.35%
Жиры15.8 г23.94%
Углеводы0.7 г0.51%
Пищевые волокна0.2 г1%
Вода65.4 г2.43%
Витамины и минералы
A
1.1%
b-car
1%
В1
15%
B2
14%
Холин
11%
B5
9.9%
B6
23%
B9
1.6%
B12
42%
C
2%
D
0.9%
E
1.6%
H
0.1%
вит.К
13%
PP
27%
Калий
11%
Ca
2.2%
Si
1.4%
Mg
4.3%
Na
6.4%
P
19%
Cl
1.5%
Fe
6.9%
I
0.1%
Co
3.3%
Mn
1.5%
Cu
4.6%
Mo
0.1%
Se
41%
F
0.1%
Cr
0.3%
Zn
22%
Рейтинг
9
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
32%
17г
Жиры
67%
16г
Углеводы
1%
Белки 16.7г, 66.8 ккал (31.5%)Жиры 15.8г, 142.2 ккал (67.1%)Углеводы 0.7г, 2.8 ккал (1.3%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.9 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ФАРШ НЮ

Фарш ню богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 11,1 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 42,1 %, витамином K - 12,6 %, витамином PP - 26,6 %, фосфором - 19,3 %, селеном - 41 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Фарш ню

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш ню, калорийность 213,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш ню, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты