Рецепт КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая	500 г
Перец сладкий красный	200 г

Способ приготовления

Мелко нарежьте весь лук и чеснок - для котлет и соуса. Половину нарезанного лука и чеснока отложите для соуса. В большой миске смешайте фарш, яйцо, кетчуп и половину нарезанного лука и чеснока. Руками перемешайте все в однородную массу. Сформируйте котлеты. В сковороде растопите кокосовое масло. Положите котлеты и жарьте их с каждой стороны около 3 минут до готовности. Готовые котлеты выложите из сковороды. Соус: Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. В сковороду, где жарились котлеты, выложите оставшиеся лук и чеснок, жарьте их, помешивая, 5 минут. Влейте бульон и, непрерывно помешивая, всыпьте миндальную (или кокосовую) муку. Посолите, поперчите, добавьте горчицу, грибы и зелень. Помешивая, тушите все 5-7 минут. Перед подачей густо полейте каждую котлету соусом. яйцо - 1 шт. Для котлет: говяжий фарш - 650-700 г чеснок - 1 зубчик репчатый лук - ½ головки кокосовое масло - 1 ст. л. кетчуп без сахара - 2 ст. л. Для соуса: чеснок - 1 зубчик шампиньоны - 250 г мясной бульон - 300 мл репчатый лук - ½ головки морская соль черный перец (молотый) горчица - 1 ст. л. зелень кокосовая или миндальная мука - 2 ст. л. 38 Книги Доктора Берга © Официальное представительство Доктора Берга на русском языке. Любое копирование, размножение, распространение (целиком или частично) или иное использование материалов не допускается. Используйте эти материалы только для личного изучения. drberg.ru 635 ККАЛ 40 г БЕЛКА 6 г УГЛЕВОДОВ 2,2 г КЛЕТЧАТКИ 3,8 г ЧИСТЫХ УГЛЕВОДОВ 43 г ЖИРА 250 г РАЗМЕР ПОРЦИИ Инструкция по приготовлению

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133.4 ккал	1684 ккал	7.9%	5.9%	1262 г
Белки	14.7 г	76 г	19.3%	14.5%	517 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	9.7%	778 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.5%	14600 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.5%	5000 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	2.5%	3019 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98.1 мкг	900 мкг	10.9%	8.2%	917 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.571 мг	5 мг	11.4%	8.5%	876 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	2.9%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	5.5%	1374 г
Витамин В4, холин	48.81 мг	500 мг	9.8%	7.3%	1024 г
Витамин В5, пантотеновая	0.52 мг	5 мг	10.4%	7.8%	962 г
Витамин В6, пиридоксин	0.406 мг	2 мг	20.3%	15.2%	493 г
Витамин В9, фолаты	9.143 мкг	400 мкг	2.3%	1.7%	4375 г
Витамин В12, кобаламин	1.579 мкг	3 мкг	52.6%	39.4%	190 г
Витамин C, аскорбиновая	71.43 мг	90 мг	79.4%	59.5%	126 г
Витамин D, кальциферол	0.071 мкг	10 мкг	0.7%	0.5%	14085 г
Витамин D3, холекальциферол	0.071 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.313 мг	15 мг	2.1%	1.6%	4792 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.3%	6000 г
Витамин РР, НЭ	3.9026 мг	20 мг	19.5%	14.6%	512 г
Ниацин	0.286 мг	~
Бетаин	5.643 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	275.86 мг	2500 мг	11%	8.2%	906 г
Кальций, Ca	10.86 мг	1000 мг	1.1%	0.8%	9208 г
Кремний, Si	6.286 мг	30 мг	21%	15.7%	477 г
Магний, Mg	16.29 мг	400 мг	4.1%	3.1%	2455 г
Натрий, Na	47.71 мг	1300 мг	3.7%	2.8%	2725 г
Сера, S	145.69 мг	1000 мг	14.6%	10.9%	686 г
Фосфор, P	136 мг	800 мг	17%	12.7%	588 г
Хлор, Cl	5.43 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	42357 г
Микроэлементы
Бор, B	4.3 мкг	~
Железо, Fe	1.771 мг	18 мг	9.8%	7.3%	1016 г
Йод, I	0.86 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	17442 г
Кобальт, Co	0.857 мкг	10 мкг	8.6%	6.4%	1167 г
Литий, Li	24.857 мкг	~
Марганец, Mn	0.0529 мг	2 мг	2.6%	1.9%	3781 г
Медь, Cu	80 мкг	1000 мкг	8%	6%	1250 г
Молибден, Mo	1.429 мкг	70 мкг	2%	1.5%	4899 г
Никель, Ni	1.429 мкг	~
Селен, Se	11.886 мкг	55 мкг	21.6%	16.2%	463 г
Фтор, F	2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	200000 г
Хром, Cr	1.71 мкг	50 мкг	3.4%	2.5%	2924 г
Цинк, Zn	3.5471 мг	12 мг	29.6%	22.2%	338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.029 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.094 г	~
Аргинин*	0.937 г	~
Валин	0.716 г	~
Гистидин*	0.468 г	~
Изолейцин	0.645 г	~
Лейцин	1.129 г	~
Лизин	1.204 г	~
Метионин	0.371 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.566 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.571 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.023 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.895 г	~
Аспарагиновая кислота	1.287 г	~
Гидроксипролин	0.194 г	~
Глицин	0.97 г	~
Глутаминовая кислота	2.143 г	~
Пролин	0.729 г	~
Серин	0.572 г	~
Тирозин	0.449 г	~
Цистеин	0.15 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.033 г	от 0.9 до 3.7 г	3.7%	2.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.233 г	от 4.7 до 16.8 г	5%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.43 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.813 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.197 г	~
15:0 Пентадекановая	0.033 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.548 г	~
17:0 Маргариновая	0.077 г	~
18:0 Стеариновая	0.936 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.996 г	min 16.8 г	17.8%	13.3%
14:1 Миристолеиновая	0.05 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.246 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.049 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.736 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.246 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.188 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.026 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~
Трансжиры	0.386 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.386 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.386 г	~

Энергетическая ценность КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ составляет 133,4 кКал.

Порция = 250 гр (333.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133.4 кКал	-%
	Белки	14.7 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	1.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	75.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ

КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,4 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 52,6 %, витамином C - 79,4 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 11 %, кремнием - 21 %, фосфором - 17 %, селеном - 21,6 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ, калорийность 133,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Легкий салат с креветками и зеленью

Запечённый картофель с сосисками

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе