Рецепт Гуляш с капустой и творожная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш с капустой и творожная запеканка

Говядина 1 кат. (Тушение) 139 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 40 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Капуста белокочанная (Тушение) 100 г
Укроп (Тушение) 10 г
Горошек зеленый свежий 40 г
Творог 9% жирности (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 Штука
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 30 г
Сахарная пудра 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш с капустой и творожная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 9.8% 673 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.8% 667 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.4% 2808 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.9% 1333 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2% 3252 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.9 мкг 900 мкг 25.8% 16.9% 388 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.151 мг 5 мг 23% 15.1% 434 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 6.7% 973 г
Витамин В4, холин 64.26 мг 500 мг 12.9% 8.5% 778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 6.4% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 6.7% 976 г
Витамин В9, фолаты 12.816 мкг 400 мкг 3.2% 2.1% 3121 г
Витамин В12, кобаламин 0.964 мкг 3 мкг 32.1% 21% 311 г
Витамин C, аскорбиновая 10.11 мг 90 мг 11.2% 7.3% 890 г
Витамин D, кальциферол 0.221 мкг 10 мкг 2.2% 1.4% 4525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.602 мг 15 мг 4% 2.6% 2492 г
Витамин Н, биотин 4.832 мкг 50 мкг 9.7% 6.4% 1035 г
Витамин К, филлохинон 18.7 мкг 120 мкг 15.6% 10.2% 642 г
Витамин РР, НЭ 4.0506 мг 20 мг 20.3% 13.3% 494 г
Ниацин 1.937 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.51 мг 2500 мг 12% 7.9% 835 г
Кальций, Ca 70.13 мг 1000 мг 7% 4.6% 1426 г
Кремний, Si 13.705 мг 30 мг 45.7% 29.9% 219 г
Магний, Mg 26.72 мг 400 мг 6.7% 4.4% 1497 г
Натрий, Na 157.8 мг 1300 мг 12.1% 7.9% 824 г
Сера, S 137.12 мг 1000 мг 13.7% 9% 729 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 12.1% 542 г
Хлор, Cl 97.82 мг 2300 мг 4.3% 2.8% 2351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.9 мкг ~
Бор, B 83.6 мкг ~
Ванадий, V 10.5 мкг ~
Железо, Fe 1.574 мг 18 мг 8.7% 5.7% 1144 г
Йод, I 5.75 мкг 150 мкг 3.8% 2.5% 2609 г
Кобальт, Co 6.334 мкг 10 мкг 63.3% 41.5% 158 г
Литий, Li 0.555 мкг ~
Марганец, Mn 0.1727 мг 2 мг 8.6% 5.6% 1158 г
Медь, Cu 151.49 мкг 1000 мкг 15.1% 9.9% 660 г
Молибден, Mo 12.896 мкг 70 мкг 18.4% 12.1% 543 г
Никель, Ni 11.231 мкг ~
Олово, Sn 23.31 мкг ~
Рубидий, Rb 46.9 мкг ~
Селен, Se 9.454 мкг 55 мкг 17.2% 11.3% 582 г
Стронций, Sr 6.28 мкг ~
Фтор, F 38.84 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10299 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 7.9% 835 г
Цинк, Zn 1.4513 мг 12 мг 12.1% 7.9% 827 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.408 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.546 г ~
Лизин 0.559 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.555 г ~
Заменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аланин 0.402 г ~
Аспарагиновая кислота 0.674 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.322 г ~
Глутаминовая кислота 1.138 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.091 г от 0.9 до 3.7 г 10.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.45 г от 4.7 до 16.8 г 9.6% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.903 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.158 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.381 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.659 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.306 г min 16.8 г 19.7% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.295 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Гуляш с капустой и творожная запеканка составляет 152,6 кКал.

  • Порция = 400 гр (610.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.6 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ С КАПУСТОЙ И ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Гуляш с капустой и творожная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,8 %, бэта-каротином - 23 %, холином - 12,9 %, витамином B12 - 32,1 %, витамином C - 11,2 %, витамином K - 15,6 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 12 %, кремнием - 45,7 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 63,3 %, медью - 15,1 %, молибденом - 18,4 %, селеном - 17,2 %, хромом - 12 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Гуляш с капустой и творожная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш с капустой и творожная запеканка, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш с капустой и творожная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы