Рецепт Бигус с индейкой (АИП). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус с индейкой (АИП)

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)	500 г
Индейка, бедро, только мясо	500 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	60 г
Морковь (Мытьё, нарезка)	70 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Кокосовое Масло Рафинированное [Baraka]	30 г
Черный Перец Молотый [Kamis]	3 г

Способ приготовления

Лук нарезать мелко и пассировать на кокосовом масле. Филе моем, нарезаем небольшими кусочками и отправляем на сковородку к луку. Жарим до полного побеления мяса. Солим и перчим. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и минут 7 томим. Нарезаем капусту по своему желанию и опускаем минут на 3-5 в кипящую и слегка подсоленную воду. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Выкладываем подготовленную таким образом капусту на отдельную сковороду с ложкой кокосового масла. Морковь чистим, натираем на крупной терке и добавляем к капусте. Тушим под крышкой минут 10-15. Смешиваем капусту с мясом, по желанию добавляем специи или зелень и даем потушиться минут 5-7. В это время смешаются вкусы и запахи мяса и овощей. Пробуем получившееся блюдо и, если необходимо, добавляем соль.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус с индейкой (АИП)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.8 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1855 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	14.5%	760 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	8.7%	1273 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.5%	7300 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	6.6%	1667 г
Вода	80.1 г	2273 г	3.5%	3.9%	2838 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	132.5 мкг	900 мкг	14.7%	16.2%	679 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.763 мг	5 мг	15.3%	16.9%	655 г
Лютеин + Зеаксантин	2.632 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	3.3%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.171 мг	1.8 мг	9.5%	10.5%	1053 г
Витамин В4, холин	38.84 мг	500 мг	7.8%	8.6%	1287 г
Витамин В5, пантотеновая	0.591 мг	5 мг	11.8%	13%	846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.27 мг	2 мг	13.5%	14.9%	741 г
Витамин В9, фолаты	10.675 мкг	400 мкг	2.7%	3%	3747 г
Витамин В12, кобаламин	0.952 мкг	3 мкг	31.7%	34.9%	315 г
Витамин C, аскорбиновая	19.11 мг	90 мг	21.2%	23.3%	471 г
Витамин D, кальциферол	0.219 мкг	10 мкг	2.2%	2.4%	4566 г
Витамин D3, холекальциферол	0.219 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.158 мг	15 мг	1.1%	1.2%	9494 г
Витамин Н, биотин	0.084 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	59524 г
Витамин К, филлохинон	34.2 мкг	120 мкг	28.5%	31.4%	351 г
Витамин РР, НЭ	3.2004 мг	20 мг	16%	17.6%	625 г
Ниацин	0.379 мг	~
Бетаин	2.588 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.12 мг	2500 мг	10.8%	11.9%	922 г
Кальций, Ca	28.68 мг	1000 мг	2.9%	3.2%	3487 г
Кремний, Si	25.044 мг	30 мг	83.5%	92%	120 г
Магний, Mg	19.89 мг	400 мг	5%	5.5%	2011 г
Натрий, Na	311.75 мг	1300 мг	24%	26.4%	417 г
Сера, S	111.63 мг	1000 мг	11.2%	12.3%	896 г
Фосфор, P	98.2 мг	800 мг	12.3%	13.5%	815 г
Хлор, Cl	440.29 мг	2300 мг	19.1%	21%	522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	290.9 мкг	~
Бор, B	110.5 мкг	~
Ванадий, V	6.08 мкг	~
Железо, Fe	0.991 мг	18 мг	5.5%	6.1%	1816 г
Йод, I	1.78 мкг	150 мкг	1.2%	1.3%	8427 г
Кобальт, Co	1.807 мкг	10 мкг	18.1%	19.9%	553 г
Литий, Li	0.368 мкг	~
Марганец, Mn	0.1033 мг	2 мг	5.2%	5.7%	1936 г
Медь, Cu	80.59 мкг	1000 мкг	8.1%	8.9%	1241 г
Молибден, Mo	6.386 мкг	70 мкг	9.1%	10%	1096 г
Никель, Ni	7.105 мкг	~
Рубидий, Rb	26.5 мкг	~
Селен, Se	9.595 мкг	55 мкг	17.4%	19.2%	573 г
Стронций, Sr	0.53 мкг	~
Фтор, F	9.41 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	42508 г
Хром, Cr	2.48 мкг	50 мкг	5%	5.5%	2016 г
Цинк, Zn	1.5428 мг	12 мг	12.9%	14.2%	778 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.061 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.195 г	~
Аргинин*	0.623 г	~
Валин	0.37 г	~
Гистидин*	0.291 г	~
Изолейцин	0.35 г	~
Лейцин	0.781 г	~
Лизин	0.963 г	~
Метионин	0.263 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.417 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.356 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.055 г	~
Заменимые аминокислоты	0.451 г	~
Аланин	0.582 г	~
Аспарагиновая кислота	0.94 г	~
Глицин	0.446 г	~
Глутаминовая кислота	1.533 г	~
Пролин	0.466 г	~
Серин	0.412 г	~
Тирозин	0.335 г	~
Цистеин	0.097 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.056 г	от 0.9 до 3.7 г	6.2%	6.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.308 г	от 4.7 до 16.8 г	6.6%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.21 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.877 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.362 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.217 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.102 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.329 г	min 16.8 г	2%	2.2%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.037 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.037 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.281 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.272 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.317 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.25 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.246 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.035 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.007 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.014 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.011 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.008 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Бигус с индейкой (АИП) составляет 90,8 кКал.

Порция = 380 гр (345 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.8 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	80.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС С ИНДЕЙКОЙ (АИП)

Бигус с индейкой (АИП) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, бэта-каротином - 15,3 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 31,7 %, витамином C - 21,2 %, витамином K - 28,5 %, витамином PP - 16 %, кремнием - 83,5 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 19,1 %, кобальтом - 18,1 %, селеном - 17,4 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Бигус с индейкой (АИП)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигус с индейкой (АИП), калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус с индейкой (АИП), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-13

Калорийность: 1208 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе