Рецепт Фаршированные кальмары. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные кальмары

Кальмар	1000 г
Сельдерей	30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	200 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	100 г
Лук репчатый	1 Штука
Кунжутная мука, необезжиренная	60 г
Оливковое масло	30 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	100 г

Способ приготовления

Кальмары разморозить, почистить и промыть. Сельдерей и лук порезать, обжарить на оливковом масле до золотистого колера. Присыпать 2 ст. ложками кунжутной муки, перемешать. Сыр натереть, добавить к овощам, посолить и поперчить. Подготовленной смесью нафаршировать тушки кальмаров, обжарить их на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Переложить тушки в глубокую жаропрочную посуду. Сливки подогреть, растворить в них сыр, добавить 1 ст. ложку кунжутной муки. Соус посолить и поперчить, вылить к кальмарам и довести до кипения.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные кальмары".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	173.1 ккал	1684 ккал	10.3%	6%	973 г
Белки	16.9 г	76 г	22.2%	12.8%	450 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	10.7%	538 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	0.8%	7065 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	67 г	2273 г	2.9%	1.7%	3393 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.8 мкг	900 мкг	7.9%	4.6%	1271 г
Ретинол	0.052 мг	~
бета Каротин	0.113 мг	5 мг	2.3%	1.3%	4425 г
Витамин В1, тиамин	0.224 мг	1.5 мг	14.9%	8.6%	670 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	4.4%	1304 г
Витамин В4, холин	46.45 мг	500 мг	9.3%	5.4%	1076 г
Витамин В5, пантотеновая	0.529 мг	5 мг	10.6%	6.1%	945 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	4.3%	1361 г
Витамин В9, фолаты	13.307 мкг	400 мкг	3.3%	1.9%	3006 г
Витамин В12, кобаламин	1.042 мкг	3 мкг	34.7%	20%	288 г
Витамин C, аскорбиновая	2.28 мг	90 мг	2.5%	1.4%	3947 г
Витамин D, кальциферол	0.171 мкг	10 мкг	1.7%	1%	5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.729 мг	15 мг	11.5%	6.6%	868 г
Витамин Н, биотин	0.779 мкг	50 мкг	1.6%	0.9%	6418 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1%	5455 г
Витамин РР, НЭ	6.4672 мг	20 мг	32.3%	18.7%	309 г
Ниацин	1.631 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	238.71 мг	2500 мг	9.5%	5.5%	1047 г
Кальций, Ca	194.09 мг	1000 мг	19.4%	11.2%	515 г
Кремний, Si	0.289 мг	30 мг	1%	0.6%	10381 г
Магний, Mg	78.58 мг	400 мг	19.6%	11.3%	509 г
Натрий, Na	316.61 мг	1300 мг	24.4%	14.1%	411 г
Сера, S	156.13 мг	1000 мг	15.6%	9%	640 г
Фосфор, P	302.7 мг	800 мг	37.8%	21.8%	264 г
Хлор, Cl	376.13 мг	2300 мг	16.4%	9.5%	611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.3 мкг	~
Бор, B	10.7 мкг	~
Ванадий, V	0.45 мкг	~
Железо, Fe	1.514 мг	18 мг	8.4%	4.9%	1189 г
Йод, I	188.58 мкг	150 мкг	125.7%	72.6%	80 г
Кобальт, Co	59.747 мкг	10 мкг	597.5%	345.2%	17 г
Литий, Li	0.154 мкг	~
Марганец, Mn	0.1894 мг	2 мг	9.5%	5.5%	1056 г
Медь, Cu	1012.29 мкг	1000 мкг	101.2%	58.5%	99 г
Молибден, Mo	13.136 мкг	70 мкг	18.8%	10.9%	533 г
Никель, Ni	7.287 мкг	~
Олово, Sn	0.81 мкг	~
Рубидий, Rb	25.2 мкг	~
Селен, Se	30.613 мкг	55 мкг	55.7%	32.2%	180 г
Стронций, Sr	2.36 мкг	~
Фтор, F	4.79 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	83507 г
Хром, Cr	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	19231 г
Цинк, Zn	2.2151 мг	12 мг	18.5%	10.7%	542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.019 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.645 г	~
Аргинин*	1.284 г	~
Валин	0.853 г	~
Гистидин*	0.497 г	~
Изолейцин	0.479 г	~
Лейцин	1.665 г	~
Лизин	1.503 г	~
Метионин	0.449 г	~
Метионин + Цистеин	0.595 г	~
Треонин	0.57 г	~
Триптофан	0.331 г	~
Фенилаланин	0.477 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.75 г	~
Заменимые аминокислоты	2.761 г	~
Аланин	0.911 г	~
Аспарагиновая кислота	1.638 г	~
Глицин	0.376 г	~
Глутаминовая кислота	3.028 г	~
Пролин	1.248 г	~
Серин	0.939 г	~
Тирозин	0.494 г	~
Цистеин	0.25 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	32.1%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	70.21 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.877 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.021 г	~
6:0 Капроновая	0.025 г	~
8:0 Каприловая	0.067 г	~
10:0 Каприновая	0.212 г	~
12:0 Лауриновая	0.207 г	~
14:0 Миристиновая	0.582 г	~
15:0 Пентадекановая	0.061 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.103 г	~
17:0 Маргариновая	0.046 г	~
18:0 Стеариновая	0.872 г	~
20:0 Арахиновая	0.064 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.514 г	min 16.8 г	20.9%	12.1%
14:1 Миристолеиновая	0.081 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.165 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.264 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.088 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.505 г	от 11.2 до 20.6 г	13.4%	7.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.974 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.131 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.338 г	~

Энергетическая ценность Фаршированные кальмары составляет 173,1 кКал.

Порция = 533 гр (922.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	173.1 кКал	-%
	Белки	16.9 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	67 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ

Фаршированные кальмары богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B12 - 34,7 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 32,3 %, кальцием - 19,4 %, магнием - 19,6 %, фосфором - 37,8 %, хлором - 16,4 %, йодом - 125,7 %, кобальтом - 597,5 %, медью - 101,2 %, молибденом - 18,8 %, селеном - 55,7 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Фаршированные кальмары

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фаршированные кальмары, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные кальмары, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запечённый картофель с сосисками

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе