Рецепт Хлеб из зеленой гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из зеленой гречки

Гречиха, зерно 180 г
Миндаль 55 г
Яйцо куриное 110 г
Семена льна 35 г
Кориандр, семена 2 г
Тмин, семена 2 г
Конопля, семя сушеное лущёное 20 г
Тыквенные семечки, сушеные 30 г
Пищевая сода 3 г
Уксус яблочный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из зеленой гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 364.4 ккал 1684 ккал 21.6% 5.9% 462 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 5.8% 475 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 9.8% 280 г
Углеводы 27.7 г 219 г 12.6% 3.5% 791 г
Углеводы (общие) 33.3 г ~
Пищевые волокна 8.1 г 20 г 40.5% 11.1% 247 г
Вода 24.9 г 2273 г 1.1% 0.3% 9129 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.6 мкг 900 мкг 7.3% 2% 1372 г
Ретинол 0.063 мг ~
альфа Каротин 0.105 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
бета Криптоксантин 0.141 мкг ~
Ликопин 0.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.893 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 5.5% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.404 мг 1.8 мг 22.4% 6.1% 446 г
Витамин В4, холин 79.93 мг 500 мг 16% 4.4% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 1.009 мг 5 мг 20.2% 5.5% 496 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 3.2% 851 г
Витамин В9, фолаты 34.943 мкг 400 мкг 8.7% 2.4% 1145 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 1.2% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.55 мкг 10 мкг 5.5% 1.5% 1818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.446 мг 15 мг 23% 6.3% 435 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 3.98 мг ~
дельта Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 5.912 мкг 50 мкг 11.8% 3.2% 846 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.5761 мг 20 мг 27.9% 7.7% 359 г
Ниацин 0.548 мг ~
Бетаин 0.247 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 503.45 мг 2500 мг 20.1% 5.5% 497 г
Кальций, Ca 88.24 мг 1000 мг 8.8% 2.4% 1133 г
Кремний, Si 7.955 мг 30 мг 26.5% 7.3% 377 г
Магний, Mg 232.82 мг 400 мг 58.2% 16% 172 г
Натрий, Na 225.07 мг 1300 мг 17.3% 4.7% 578 г
Сера, S 160.76 мг 1000 мг 16.1% 4.4% 622 г
Фосфор, P 463.7 мг 800 мг 58% 15.9% 173 г
Хлор, Cl 49.33 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.7 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 17.2 мкг ~
Железо, Fe 3.618 мг 18 мг 20.1% 5.5% 498 г
Йод, I 6.07 мкг 150 мкг 4% 1.1% 2471 г
Кобальт, Co 4.603 мкг 10 мкг 46% 12.6% 217 г
Литий, Li 3.084 мкг ~
Марганец, Mn 1.648 мг 2 мг 82.4% 22.6% 121 г
Медь, Cu 758.21 мкг 1000 мкг 75.8% 20.8% 132 г
Молибден, Mo 5.894 мкг 70 мкг 8.4% 2.3% 1188 г
Никель, Ni 15.6 мкг ~
Рубидий, Rb 3.9 мкг ~
Селен, Se 14.22 мкг 55 мкг 25.9% 7.1% 387 г
Стронций, Sr 2.3 мкг ~
Титан, Ti 6.99 мкг ~
Фтор, F 31.26 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12796 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 2.7% 1004 г
Цинк, Zn 2.8987 мг 12 мг 24.2% 6.6% 414 г
Цирконий, Zr 5.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.975 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.604 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.137 г ~
Лизин 0.774 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.824 г ~
Аспарагиновая кислота 1.558 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.965 г ~
Глутаминовая кислота 2.841 г ~
Пролин 0.653 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 27.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.555 мг ~
Кампестерол 3.58 мг ~
Стигмастерол 0.875 мг ~
бета Ситостерол 19.659 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.82 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.736 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.301 г min 16.8 г 49.4% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.995 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.327 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.81 г от 11.2 до 20.6 г 69.7% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.383 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.653 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.364 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.403 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.061 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.028 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из зеленой гречки составляет 364,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность364.4 ккал24.07%
Белки16 г17.58%
Жиры20 г30.3%
Углеводы27.7 г20.07%
Пищевые волокна8.1 г40.5%
Вода24.9 г0.93%
Витамины и минералы
A
7.3%
b-car
0.4%
В1
20%
B2
22%
Холин
16%
B5
20%
B6
12%
B9
8.7%
B12
4.3%
C
0.6%
D
5.5%
E
23%
H
12%
вит.К
1.5%
PP
28%
Калий
20%
Ca
8.8%
Si
27%
Mg
58%
Na
17%
P
58%
Cl
2.1%
Fe
20%
I
4%
Co
46%
Mn
82%
Cu
76%
Mo
8.4%
Se
26%
F
0.8%
Cr
10%
Zn
24%
Рейтинг
25.8
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
18%
16г
Жиры
51%
20г
Углеводы
31%
28г
Белки 16г, 64 ккал (18%)Жиры 20г, 180 ккал (50.7%)Углеводы 27.7г, 110.8 ккал (31.2%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.3 : 1.7
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек20265060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ

Хлеб из зеленой гречки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 22,4 %, холином - 16 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином E - 23 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 20,1 %, кремнием - 26,5 %, магнием - 58,2 %, фосфором - 58 %, железом - 20,1 %, кобальтом - 46 %, марганцем - 82,4 %, медью - 75,8 %, селеном - 25,9 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Хлеб из зеленой гречки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из зеленой гречки, калорийность 364,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из зеленой гречки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы