Рецепт Сердце свиное отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце свиное отварное

Сердце свиное (Варка) 953 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное отварное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.9 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1286 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 22.4% 341 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.3% 1217 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.4% 5475 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 2.2% 3398 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.303 мг 1.5 мг 20.2% 15.4% 495 г
Витамин В2, рибофлавин 0.734 мг 1.8 мг 40.8% 31.2% 245 г
Витамин В5, пантотеновая 2.111 мг 5 мг 42.2% 32.2% 237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 11.6% 660 г
Витамин В9, фолаты 0.612 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 65359 г
Витамин В12, кобаламин 5.507 мкг 3 мкг 183.6% 140.3% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 2.9% 2613 г
Витамин Н, биотин 18.035 мкг 50 мкг 36.1% 27.6% 277 г
Витамин РР, НЭ 10.4019 мг 20 мг 52% 39.7% 192 г
Ниацин 7.496 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.04 мг 2500 мг 5.1% 3.9% 1968 г
Кальций, Ca 19.58 мг 1000 мг 2% 1.5% 5107 г
Магний, Mg 20.65 мг 400 мг 5.2% 4% 1937 г
Натрий, Na 57.82 мг 1300 мг 4.4% 3.4% 2248 г
Сера, S 304.26 мг 1000 мг 30.4% 23.2% 329 г
Фосфор, P 171.3 мг 800 мг 21.4% 16.3% 467 г
Хлор, Cl 115.64 мг 2300 мг 5% 3.8% 1989 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.017 мг 18 мг 27.9% 21.3% 359 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6329 г
Кобальт, Co 6.119 мкг 10 мкг 61.2% 46.8% 163 г
Марганец, Mn 0.101 мг 2 мг 5.1% 3.9% 1980 г
Медь, Cu 377.53 мкг 1000 мкг 37.8% 28.9% 265 г
Молибден, Mo 20.192 мкг 70 мкг 28.8% 22% 347 г
Цинк, Zn 2.9079 мг 12 мг 24.2% 18.5% 413 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.453 г ~
Валин 1.514 г ~
Гистидин* 0.734 г ~
Изолейцин 1.178 г ~
Лейцин 2.157 г ~
Лизин 2.065 г ~
Метионин 0.566 г ~
Метионин + Цистеин 0.872 г ~
Треонин 1.147 г ~
Триптофан 0.337 г ~
Фенилаланин 1.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.989 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.285 г ~
Аспарагиновая кислота 2.493 г ~
Глицин 1.055 г ~
Глутаминовая кислота 3.61 г ~
Пролин 1.331 г ~
Серин 1.04 г ~
Тирозин 0.903 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.918 г ~
18:0 Стеариновая 0.642 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.377 г min 16.8 г 8.2% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.453 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.987 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.918 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.306 г ~

Энергетическая ценность Сердце свиное отварное составляет 130,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.9 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ ОТВАРНОЕ

Сердце свиное отварное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,2 %, витамином B2 - 40,8 %, витамином B5 - 42,2 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 183,6 %, витамином H - 36,1 %, витамином PP - 52 %, фосфором - 21,4 %, железом - 27,9 %, кобальтом - 61,2 %, медью - 37,8 %, молибденом - 28,8 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Сердце свиное отварное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце свиное отварное, калорийность 130,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце свиное отварное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы