Рецепт Печень куриная тушёная моя с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушёная моя с овощами

Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 200 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушёная моя с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.1 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1122 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 11.9% 563 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.1% 602 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7068.5 мкг 900 мкг 785.4% 523.3% 13 г
Ретинол 6.575 мг ~
бета Каротин 3.033 мг 5 мг 60.7% 40.4% 165 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 13.4% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 1.368 мг 1.8 мг 76% 50.6% 132 г
Витамин В4, холин 126.29 мг 500 мг 25.3% 16.9% 396 г
Витамин В5, пантотеновая 4.075 мг 5 мг 81.5% 54.3% 123 г
Витамин В6, пиридоксин 0.548 мг 2 мг 27.4% 18.3% 365 г
Витамин В9, фолаты 109.973 мкг 400 мкг 27.5% 18.3% 364 г
Витамин В12, кобаламин 10.562 мкг 3 мкг 352.1% 234.6% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 14.45 мг 90 мг 16.1% 10.7% 623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.958 мг 15 мг 19.7% 13.1% 507 г
Витамин Н, биотин 0.277 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 18051 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 8.9007 мг 20 мг 44.5% 29.6% 225 г
Ниацин 6.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.88 мг 2500 мг 10.3% 6.9% 969 г
Кальций, Ca 19.72 мг 1000 мг 2% 1.3% 5071 г
Кремний, Si 6.849 мг 30 мг 22.8% 15.2% 438 г
Магний, Mg 26.73 мг 400 мг 6.7% 4.5% 1496 г
Натрий, Na 61.45 мг 1300 мг 4.7% 3.1% 2116 г
Сера, S 140.12 мг 1000 мг 14% 9.3% 714 г
Фосфор, P 186.4 мг 800 мг 23.3% 15.5% 429 г
Хлор, Cl 19.16 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.5 мкг ~
Бор, B 65.8 мкг ~
Ванадий, V 25.77 мкг ~
Железо, Fe 11.67 мг 18 мг 64.8% 43.2% 154 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 11905 г
Кобальт, Co 10.856 мкг 10 мкг 108.6% 72.4% 92 г
Литий, Li 1.562 мкг ~
Марганец, Mn 0.2706 мг 2 мг 13.5% 9% 739 г
Медь, Cu 287.15 мкг 1000 мкг 28.7% 19.1% 348 г
Молибден, Mo 42.37 мкг 70 мкг 60.5% 40.3% 165 г
Никель, Ni 1.767 мкг ~
Рубидий, Rb 38.7 мкг ~
Селен, Se 26.639 мкг 55 мкг 48.4% 32.2% 206 г
Стронций, Sr 2.26 мкг ~
Фтор, F 30.14 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13271 г
Хром, Cr 6.65 мкг 50 мкг 13.3% 8.9% 752 г
Цинк, Zn 4.5721 мг 12 мг 38.1% 25.4% 262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.725 г ~
Валин 0.878 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.659 г ~
Лейцин 1.341 г ~
Лизин 0.752 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.507 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.153 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 1.014 г ~
Аспарагиновая кислота 1.327 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 1.999 г ~
Пролин 0.704 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 52.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 222.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.959 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.963 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.381 г min 16.8 г 14.2% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.014 г от 11.2 до 20.6 г 35.8% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.674 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушёная моя с овощами составляет 150,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.1 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЁНАЯ МОЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная тушёная моя с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 785,4 %, бэта-каротином - 60,7 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 76 %, холином - 25,3 %, витамином B5 - 81,5 %, витамином B6 - 27,4 %, витамином B9 - 27,5 %, витамином B12 - 352,1 %, витамином C - 16,1 %, витамином E - 19,7 %, витамином PP - 44,5 %, кремнием - 22,8 %, фосфором - 23,3 %, железом - 64,8 %, кобальтом - 108,6 %, марганцем - 13,5 %, медью - 28,7 %, молибденом - 60,5 %, селеном - 48,4 %, хромом - 13,3 %, цинком - 38,1 %

Чем полезен Печень куриная тушёная моя с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушёная моя с овощами, калорийность 150,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушёная моя с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты