Рецепт Лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш

Пшеничная мука цельнозерновая 375 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 Штука
Вода 175 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.2 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 5.4% 817 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 2% 2240 г
Углеводы 38.6 г 219 г 17.6% 7.8% 567 г
Углеводы (общие) 45.3 г ~
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 14.8% 299 г
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 0.8% 5451 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 1% 4592 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 138.423 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 9.5% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.4% 1277 г
Витамин В4, холин 39 мг 500 мг 7.8% 3.4% 1282 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 4.3% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 5.9% 749 г
Витамин В9, фолаты 28.154 мкг 400 мкг 7% 3.1% 1421 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 1.5% 3043 г
бета Токоферол 0.145 мг ~
гамма Токоферол 1.202 мг ~
Витамин Н, биотин 1.627 мкг 50 мкг 3.3% 1.5% 3073 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.3907 мг 20 мг 17% 7.5% 590 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 45.805 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.14 мг 2500 мг 9.6% 4.2% 1041 г
Кальций, Ca 27.33 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3659 г
Магний, Mg 87.5 мг 400 мг 21.9% 9.7% 457 г
Натрий, Na 12.76 мг 1300 мг 1% 0.4% 10188 г
Сера, S 97.59 мг 1000 мг 9.8% 4.3% 1025 г
Фосфор, P 240.7 мг 800 мг 30.1% 13.3% 332 г
Хлор, Cl 13.5 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17037 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.475 мг 18 мг 13.8% 6.1% 727 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10490 г
Кобальт, Co 0.839 мкг 10 мкг 8.4% 3.7% 1192 г
Марганец, Mn 2.5618 мг 2 мг 128.1% 56.6% 78 г
Медь, Cu 265.11 мкг 1000 мкг 26.5% 11.7% 377 г
Молибден, Mo 0.973 мкг 70 мкг 1.4% 0.6% 7194 г
Селен, Se 41.305 мкг 55 мкг 75.1% 33.2% 133 г
Фтор, F 33.98 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11772 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Цинк, Zn 1.729 мг 12 мг 14.4% 6.4% 694 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.474 г ~
Валин 0.419 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.656 г ~
Лизин 0.301 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.367 г ~
Аспарагиновая кислота 0.557 г ~
Глицин 0.393 г ~
Глутаминовая кислота 2.872 г ~
Пролин 1.339 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.213 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.562 г min 16.8 г 3.3% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.515 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Лаваш составляет 226,2 кКал.

  • Порция = 99 гр (223.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.2 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 38.6 г -%
Пищевые волокна 6.7 г -%
Вода 41.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ

Лаваш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,4 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином PP - 17 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 30,1 %, железом - 13,8 %, марганцем - 128,1 %, медью - 26,5 %, селеном - 75,1 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Лаваш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш, калорийность 226,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы