Войти

Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Оливковое масло 225 г
Льняное масло холодного отжима 50 г
Яйцо перепелиное 109 г
Горчица столовая 15 г
Лаймовый сок, необработанный 22 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 631.2 ккал 1684 ккал 37.5% 5.9% 267 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 0.7% 2171 г
Жиры 68.2 г 56 г 121.8% 19.3% 82 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.1% 15643 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.2% 6667 г
Вода 26 г 2273 г 1.1% 0.2% 8742 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.3 мкг 900 мкг 13.8% 2.2% 724 г
Ретинол 0.121 мг ~
альфа Каротин 0.113 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20000 г
бета Криптоксантин 0.235 мкг ~
Ликопин 0.188 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 0.3% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 1.6% 1023 г
Витамин В4, холин 130.58 мг 500 мг 26.1% 4.1% 383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 1.5% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5714 г
Витамин В9, фолаты 2.114 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 18921 г
Витамин В12, кобаламин 0.405 мкг 3 мкг 13.5% 2.1% 741 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 0.3% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.359 мкг 10 мкг 3.6% 0.6% 2786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.791 мг 15 мг 45.3% 7.2% 221 г
бета Токоферол 0.065 мг ~
гамма Токоферол 3.445 мг ~
дельта Токоферол 0.194 мг ~
Витамин К, филлохинон 34.6 мкг 120 мкг 28.8% 4.6% 347 г
Витамин РР, НЭ 0.8424 мг 20 мг 4.2% 0.7% 2374 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 63.86 мг 2500 мг 2.6% 0.4% 3915 г
Кальций, Ca 23.27 мг 1000 мг 2.3% 0.4% 4297 г
Магний, Mg 14.54 мг 400 мг 3.6% 0.6% 2751 г
Натрий, Na 75.56 мг 1300 мг 5.8% 0.9% 1720 г
Сера, S 33 мг 1000 мг 3.3% 0.5% 3030 г
Фосфор, P 66.8 мг 800 мг 8.4% 1.3% 1198 г
Хлор, Cl 37.7 мг 2300 мг 1.6% 0.3% 6101 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.51 мг 18 мг 8.4% 1.3% 1192 г
Кобальт, Co 3.591 мкг 10 мкг 35.9% 5.7% 278 г
Марганец, Mn 0.1287 мг 2 мг 6.4% 1% 1554 г
Медь, Cu 42.13 мкг 1000 мкг 4.2% 0.7% 2374 г
Молибден, Mo 0.513 мкг 70 мкг 0.7% 0.1% 13645 г
Селен, Se 8.258 мкг 55 мкг 15% 2.4% 666 г
Фтор, F 0.32 мкг 4000 мкг 1250000 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 1.1% 1393 г
Цинк, Zn 0.4006 мг 12 мг 3.3% 0.5% 2996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.231 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.275 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.287 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.291 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.445 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 6.7 г от 0.9 до 3.7 г 181.1% 28.7%
Омега-6 жирные кислоты 8.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.866 мг ~
Кампестерол 11.529 мг ~
Стигмастерол 3.529 мг ~
бета Ситостерол 77.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.028 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 2.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.465 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 39.015 г min 16.8 г 232.2% 36.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 38.508 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.27 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 15.268 г от 11.2 до 20.6 г 100% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 8.289 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.676 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 6.296 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 6.28 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 631,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 631.2 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 68.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 26 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, холином - 26,1 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином E - 45,3 %, витамином K - 28,8 %, кобальтом - 35,9 %, селеном - 15 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 631,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Ирина
19-11-2024
вес не уходит(((
уже месяц веду дневник, контролирую ВЖУ, калорийно...
0 174
Элли
21-11-2024
Дневник тренировок за 20.11.2024
Всем доброго утра и хорошего настроения!!!:) По ви...
13 99
Алексей
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
8 82
Новые рецепты
Кальмары маринованные
Автор Марина
116.3
14
1.8
11
0
2 4
Грудка куриная тушёная с овощами
Автор Ольга
77.2
12.7
1.7
3
14
3 0
Сырники
Автор Татьяна
134.6
15.8
4.1
7.9
7
2 0
Лучшие рационы
Наталья
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 92%
Елена
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
Витамины и минералы: 91%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Витамины и минералы: 86%