Рецепт Пшенный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пшенный хлеб

Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 100 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное 250 г
Семена льна 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшенный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.7 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 666 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.4% 894 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 2.8% 1436 г
Углеводы 45 г 219 г 20.5% 8.1% 487 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 6.9% 571 г
Вода 36.8 г 2273 г 1.6% 0.6% 6177 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 26.392 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.35 мг 1.5 мг 23.3% 9.2% 429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 0.8% 5294 г
Витамин В4, холин 10.76 мг 500 мг 2.2% 0.9% 4647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.614 мг 5 мг 12.3% 4.9% 814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 7.4% 539 г
Витамин В9, фолаты 30.554 мкг 400 мкг 7.6% 3% 1309 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 0.6% 6977 г
гамма Токоферол 0.809 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 4.459 мкг 50 мкг 8.9% 3.5% 1121 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.233 мг 20 мг 16.2% 6.4% 619 г
Ниацин 1.081 мг ~
Бетаин 0.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.65 мг 2500 мг 7% 2.8% 1423 г
Кальций, Ca 34.77 мг 1000 мг 3.5% 1.4% 2876 г
Кремний, Si 50.946 мг 30 мг 169.8% 67.2% 59 г
Магний, Mg 72.54 мг 400 мг 18.1% 7.2% 551 г
Натрий, Na 531.32 мг 1300 мг 40.9% 16.2% 245 г
Сера, S 62.14 мг 1000 мг 6.2% 2.5% 1609 г
Фосфор, P 184.5 мг 800 мг 23.1% 9.1% 434 г
Хлор, Cl 823.22 мг 2300 мг 35.8% 14.2% 279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.6 мкг ~
Бор, B 154.1 мкг ~
Ванадий, V 114.86 мкг ~
Железо, Fe 2.096 мг 18 мг 11.6% 4.6% 859 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 0.8% 4934 г
Кобальт, Co 5.811 мкг 10 мкг 58.1% 23% 172 г
Литий, Li 4.865 мкг ~
Марганец, Mn 0.7328 мг 2 мг 36.6% 14.5% 273 г
Медь, Cu 303.28 мкг 1000 мкг 30.3% 12% 330 г
Молибден, Mo 14.419 мкг 70 мкг 20.6% 8.2% 485 г
Никель, Ni 5.946 мкг ~
Олово, Sn 6.62 мкг ~
Рубидий, Rb 30.1 мкг ~
Селен, Se 2.855 мкг 55 мкг 5.2% 2.1% 1926 г
Стронций, Sr 81.76 мкг ~
Титан, Ti 13.51 мкг ~
Фтор, F 45.97 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8701 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3086 г
Цинк, Zn 1.3192 мг 12 мг 11% 4.4% 910 г
Цирконий, Zr 6.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.649 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 1.084 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.324 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.669 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.76 г ~
Аспарагиновая кислота 0.522 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.253 г ~
Глутаминовая кислота 1.664 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 12.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.824 мг ~
Стигмастерол 0.446 мг ~
бета Ситостерол 3.649 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.25 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.663 г min 16.8 г 3.9% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.65 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.421 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.476 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.945 г ~

Энергетическая ценность Пшенный хлеб составляет 252,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность252.7 ккал16.69%
Белки8.5 г9.34%
Жиры3.9 г5.91%
Углеводы45 г32.61%
Пищевые волокна3.5 г17.5%
Вода36.8 г1.37%
Витамины и минералы
A
0.2%
b-car
0.3%
В1
23%
B2
1.9%
Холин
2.2%
B5
12%
B6
19%
B9
7.6%
B12
~
C
~
D
~
E
1.4%
H
8.9%
вит.К
0.7%
PP
16%
Калий
7%
Ca
3.5%
Si
170%
Mg
18%
Na
41%
P
23%
Cl
36%
Fe
12%
I
2%
Co
58%
Mn
37%
Cu
30%
Mo
21%
Se
5.2%
F
1.1%
Cr
3.2%
Zn
11%
Рейтинг
17.3
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
14%
Жиры
14%
Углеводы
72%
45г
Белки 8.5г, 34 ккал (13.6%)Жиры 3.9г, 35.1 ккал (14.1%)Углеводы 45г, 180 ккал (72.3%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.5 : 5.3
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПШЕННЫЙ ХЛЕБ

Пшенный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,3 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 169,8 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 35,8 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 58,1 %, марганцем - 36,6 %, медью - 30,3 %, молибденом - 20,6 %, цинком - 11 %

Чем полезен Пшенный хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пшенный хлеб, калорийность 252,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пшенный хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты