Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Шампиньоны (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 30 г
Лук репчатый (Тушение) 20 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 30 г
Перец сладкий красный (Тушение) 20 г
Кабачок (Тушение) 20 г
Картофель (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Оливковое масло 10 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Мясо кролика (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.4 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1244 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 10.9% 679 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.7% 757 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2% 3650 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.5% 1333 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3153 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.4 мкг 900 мкг 18.7% 13.8% 534 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.056 мкг ~
бета Каротин 0.995 мг 5 мг 19.9% 14.7% 503 г
бета Криптоксантин 0.117 мкг ~
Ликопин 0.093 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.121 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.8% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 7.7% 963 г
Витамин В4, холин 59.96 мг 500 мг 12% 8.9% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 7.2% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 11% 673 г
Витамин В9, фолаты 6.799 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5883 г
Витамин В12, кобаламин 1.909 мкг 3 мкг 63.6% 47% 157 г
Витамин C, аскорбиновая 10.28 мг 90 мг 11.4% 8.4% 875 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 3.2% 2273 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 3.545 мкг 50 мкг 7.1% 5.2% 1410 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3% 2449 г
Витамин РР, НЭ 6.6204 мг 20 мг 33.1% 24.4% 302 г
Ниацин 4.527 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 470.03 мг 2500 мг 18.8% 13.9% 532 г
Кальций, Ca 25.45 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3929 г
Кремний, Si 15.435 мг 30 мг 51.5% 38% 194 г
Магний, Mg 25.52 мг 400 мг 6.4% 4.7% 1567 г
Натрий, Na 300.96 мг 1300 мг 23.2% 17.1% 432 г
Сера, S 119.61 мг 1000 мг 12% 8.9% 836 г
Фосфор, P 137 мг 800 мг 17.1% 12.6% 584 г
Хлор, Cl 489.39 мг 2300 мг 21.3% 15.7% 470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 308.9 мкг ~
Бор, B 53.9 мкг ~
Ванадий, V 38.25 мкг ~
Железо, Fe 2.042 мг 18 мг 11.3% 8.3% 881 г
Йод, I 6.55 мкг 150 мкг 4.4% 3.2% 2290 г
Кобальт, Co 13.632 мкг 10 мкг 136.3% 100.7% 73 г
Литий, Li 22.21 мкг ~
Марганец, Mn 0.1818 мг 2 мг 9.1% 6.7% 1100 г
Медь, Cu 251.77 мкг 1000 мкг 25.2% 18.6% 397 г
Молибден, Mo 8.443 мкг 70 мкг 12.1% 8.9% 829 г
Никель, Ni 2.633 мкг ~
Рубидий, Rb 142.1 мкг ~
Селен, Se 6.453 мкг 55 мкг 11.7% 8.6% 852 г
Стронций, Sr 5.68 мкг ~
Титан, Ti 10.88 мкг ~
Фтор, F 48.05 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8325 г
Хром, Cr 9.22 мкг 50 мкг 18.4% 13.6% 542 г
Цинк, Zn 1.3457 мг 12 мг 11.2% 8.3% 892 г
Цирконий, Zr 0.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аргинин* 0.723 г ~
Валин 0.533 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.851 г ~
Лизин 1.069 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.455 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.27 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.513 г ~
Заменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аланин 0.728 г ~
Аспарагиновая кислота 0.952 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.478 г ~
Глутаминовая кислота 1.702 г ~
Пролин 0.424 г ~
Серин 0.428 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.43 мг ~
бета Ситостерол 2.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.528 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.567 г min 16.8 г 21.2% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.414 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.21 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.759 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.674 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.188 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 135,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.4 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 19,9 %, холином - 12 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 63,6 %, витамином C - 11,4 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 18,8 %, кремнием - 51,5 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 21,3 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 136,3 %, медью - 25,2 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 11,7 %, хромом - 18,4 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 135,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты