Рецепт Булгур с куриными голенями в духовке (3 порции). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с куриными голенями в духовке (3 порции)

Булгур, крупа 120 г
Вода 300 г
Голень Куриная [Троекурово] 680 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 150 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец душистый, молотый 2 г
Чеснок 15 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

⠀Голени (6 штук) выкладываем в емкость, добавляем 70г сметаны, соль и специи, оставляем на 15-30 минут мариноваться (можно и на ночь). ⠀⠀Пока мясо маринуется мелко режем лук, трём морковь и обжариваем на масле. Булгур промываем. ⠀⠀Выкладываем в форму для запекания  морковь с луком и булгур. Солим, перчим и выкладываем голени. Заливаем водой (воды в 2-2,5 раза больше, чем булгура) ⠀⠀Сверху добавляем сметану из маринада, закрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при 180°С. Затем открываем, смазываем сметаной (30г) и снова отправляем в духовку подрумяниться. Если немного воды осталось, она впитается по мере остывания булгура.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с куриными голенями в духовке (3 порции)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 11.3% 776 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.3% 1191 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.8% 3129 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.6% 1333 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.4 мкг 900 мкг 23.4% 20.4% 428 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.222 мг 5 мг 24.4% 21.3% 409 г
Лютеин + Зеаксантин 17.874 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.8% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 1.2% 7200 г
Витамин В4, холин 7.05 мг 500 мг 1.4% 1.2% 7092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 2.5% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.5% 3448 г
Витамин В9, фолаты 4.473 мкг 400 мкг 1.1% 1% 8943 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 0.8% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 1.3% 6569 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6494 г
Витамин Н, биотин 0.351 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14245 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.634 мг 20 мг 3.2% 2.8% 3155 г
Ниацин 0.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 77.41 мг 2500 мг 3.1% 2.7% 3230 г
Кальций, Ca 18.53 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5397 г
Кремний, Si 2.903 мг 30 мг 9.7% 8.5% 1033 г
Магний, Mg 19.51 мг 400 мг 4.9% 4.3% 2050 г
Натрий, Na 138 мг 1300 мг 10.6% 9.3% 942 г
Сера, S 18.3 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5464 г
Фосфор, P 39.4 мг 800 мг 4.9% 4.3% 2030 г
Хлор, Cl 215.89 мг 2300 мг 9.4% 8.2% 1065 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.9 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Ванадий, V 10.09 мкг ~
Железо, Fe 0.374 мг 18 мг 2.1% 1.8% 4813 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10638 г
Кобальт, Co 0.704 мкг 10 мкг 7% 6.1% 1420 г
Литий, Li 0.64 мкг ~
Марганец, Mn 0.2971 мг 2 мг 14.9% 13% 673 г
Медь, Cu 45.69 мкг 1000 мкг 4.6% 4% 2189 г
Молибден, Mo 3.325 мкг 70 мкг 4.8% 4.2% 2105 г
Никель, Ni 0.985 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 0.406 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13547 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Фтор, F 29.23 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13685 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.7% 5102 г
Цинк, Zn 0.2891 мг 12 мг 2.4% 2.1% 4151 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.354 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.083 мг ~
бета Ситостерол 0.677 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.404 г min 16.8 г 2.4% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Булгур с куриными голенями в духовке (3 порции) составляет 114,5 кКал.

  • Порция = 492 гр (563.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С КУРИНЫМИ ГОЛЕНЯМИ В ДУХОВКЕ (3 ПОРЦИИ)

Булгур с куриными голенями в духовке (3 порции) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, бэта-каротином - 24,4 %, марганцем - 14,9 %

Чем полезен Булгур с куриными голенями в духовке (3 порции)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с куриными голенями в духовке (3 порции), калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с куриными голенями в духовке (3 порции), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты