Рецепт Свиная шейка в духовке запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная шейка в духовке запеченая

Свинина, шейная часть (мякоть) 750 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Горчица желтая, приготовленная 20 г
Чеснок, зелень 30 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Уксус винный 3% 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная шейка в духовке запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.6 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 5.1% 618 г
Жиры 29.6 г 56 г 52.9% 16.6% 189 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 0.8% 4073 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.7 мкг 900 мкг 9.4% 3% 1063 г
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 0.5% 5882 г
бета Криптоксантин 0.631 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.64 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.629 мг 1.5 мг 41.9% 13.2% 238 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 2.5% 1233 г
Витамин В4, холин 67.06 мг 500 мг 13.4% 4.2% 746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.643 мг 5 мг 12.9% 4% 778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 7.7% 410 г
Витамин В9, фолаты 7.155 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5590 г
Витамин В12, кобаламин 0.964 мкг 3 мкг 32.1% 10.1% 311 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.151 мг 15 мг 7.7% 2.4% 1303 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.943 мкг 50 мкг 7.9% 2.5% 1268 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 2% 1579 г
Витамин РР, НЭ 1.6002 мг 20 мг 8% 2.5% 1250 г
Ниацин 1.538 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.09 мг 2500 мг 7.2% 2.3% 1388 г
Кальций, Ca 13.2 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7576 г
Кремний, Si 0.456 мг 30 мг 1.5% 0.5% 6579 г
Магний, Mg 18.44 мг 400 мг 4.6% 1.4% 2169 г
Натрий, Na 347.76 мг 1300 мг 26.8% 8.4% 374 г
Сера, S 200.15 мг 1000 мг 20% 6.3% 500 г
Фосфор, P 134 мг 800 мг 16.8% 5.3% 597 г
Хлор, Cl 465.93 мг 2300 мг 20.3% 6.4% 494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 1.06 мкг ~
Железо, Fe 1.361 мг 18 мг 7.6% 2.4% 1323 г
Йод, I 6.29 мкг 150 мкг 4.2% 1.3% 2385 г
Кобальт, Co 7.468 мкг 10 мкг 74.7% 23.4% 134 г
Литий, Li 0.287 мкг ~
Марганец, Mn 0.099 мг 2 мг 5% 1.6% 2020 г
Медь, Cu 107.58 мкг 1000 мкг 10.8% 3.4% 930 г
Молибден, Mo 14.769 мкг 70 мкг 21.1% 6.6% 474 г
Никель, Ni 11.285 мкг ~
Олово, Sn 26.29 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 1.453 мкг 55 мкг 2.6% 0.8% 3785 г
Стронций, Sr 2.14 мкг ~
Фтор, F 61.85 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6467 г
Хром, Cr 13.65 мкг 50 мкг 27.3% 8.6% 366 г
Цинк, Zn 1.9038 мг 12 мг 15.9% 5% 630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.037 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.432 г min 16.8 г 2.6% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.396 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.025 г ~
22:1 цис 0.025 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.037 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.925 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~

Энергетическая ценность Свиная шейка в духовке запеченая составляет 318,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.6 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 29.6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ШЕЙКА В ДУХОВКЕ ЗАПЕЧЕНАЯ

Свиная шейка в духовке запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,9 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 32,1 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 20,3 %, кобальтом - 74,7 %, молибденом - 21,1 %, хромом - 27,3 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Свиная шейка в духовке запеченая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная шейка в духовке запеченая, калорийность 318,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная шейка в духовке запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы