Рецепт Паштет ливер свин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет ливер свин

Печень свиная (Варка) 1961 г
Легкое свиное (Варка) 714 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 300 г
Лук репчатый, сушеный 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет ливер свин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.3 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 590 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 11.6% 303 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 12.7% 276 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 0.9% 3650 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 0.8% 4186 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1952.6 мкг 900 мкг 217% 76.1% 46 г
Ретинол 3.901 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 4.9% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 1.56 мг 1.8 мг 86.7% 30.4% 115 г
Витамин В4, холин 5.32 мг 500 мг 1.1% 0.4% 9398 г
Витамин В5, пантотеновая 4.253 мг 5 мг 85.1% 29.8% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 6.4% 543 г
Витамин В9, фолаты 28.301 мкг 400 мкг 7.1% 2.5% 1413 г
Витамин В12, кобаламин 31.766 мкг 3 мкг 1058.9% 371.2% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 7.33 мг 90 мг 8.1% 2.8% 1228 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.77 мг 15 мг 5.1% 1.8% 1948 г
Витамин Н, биотин 83.612 мкг 50 мкг 167.2% 58.6% 60 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 16.816 мг 20 мг 84.1% 29.5% 119 г
Ниацин 13.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.15 мг 2500 мг 10.2% 3.6% 984 г
Кальций, Ca 15.72 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6361 г
Магний, Mg 24.01 мг 400 мг 6% 2.1% 1666 г
Натрий, Na 212.38 мг 1300 мг 16.3% 5.7% 612 г
Сера, S 192.29 мг 1000 мг 19.2% 6.7% 520 г
Фосфор, P 353.1 мг 800 мг 44.1% 15.5% 227 г
Хлор, Cl 226.96 мг 2300 мг 9.9% 3.5% 1013 г
Микроэлементы
Железо, Fe 21.41 мг 18 мг 118.9% 41.7% 84 г
Йод, I 9.33 мкг 150 мкг 6.2% 2.2% 1608 г
Кобальт, Co 10.894 мкг 10 мкг 108.9% 38.2% 92 г
Марганец, Mn 0.2247 мг 2 мг 11.2% 3.9% 890 г
Медь, Cu 2925.77 мкг 1000 мкг 292.6% 102.6% 34 г
Молибден, Mo 61.487 мкг 70 мкг 87.8% 30.8% 114 г
Селен, Se 48.338 мкг 55 мкг 87.9% 30.8% 114 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 3.9225 мг 12 мг 32.7% 11.5% 306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.221 г ~
Валин 1.413 г ~
Гистидин* 0.588 г ~
Изолейцин 1.13 г ~
Лейцин 1.978 г ~
Лизин 1.684 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.87 г ~
Треонин 1.04 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.899 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.153 г ~
Аспарагиновая кислота 1.808 г ~
Глицин 1.187 г ~
Глутаминовая кислота 2.656 г ~
Пролин 1.085 г ~
Серин 0.995 г ~
Тирозин 0.802 г ~
Цистеин 0.373 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.599 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.797 г min 16.8 г 4.7% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.938 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.279 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.316 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.102 г ~

Энергетическая ценность Паштет ливер свин составляет 285,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 285.3 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ЛИВЕР СВИН

Паштет ливер свин богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 217 %, витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 86,7 %, витамином B5 - 85,1 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 1058,9 %, витамином H - 167,2 %, витамином PP - 84,1 %, фосфором - 44,1 %, железом - 118,9 %, кобальтом - 108,9 %, марганцем - 11,2 %, медью - 292,6 %, молибденом - 87,8 %, селеном - 87,9 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен Паштет ливер свин

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет ливер свин, калорийность 285,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет ливер свин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги