Рецепт Морская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста

Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка со сливом) 131 г
Лук репчатый (Жарка) 118 г
Подсолнечное масло 35 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 30 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1936 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3% 3800 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 11.5% 1000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.4% 4660 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.6% 1333 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 3.7% 3080 г
Органические кислоты 3.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 25714 г
бета Каротин 0.221 мг 5 мг 4.4% 5.1% 2262 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5.9% 1957 г
Витамин В4, холин 22.23 мг 500 мг 4.4% 5.1% 2249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.866 мг 5 мг 17.3% 19.9% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 2.5% 4545 г
Витамин В9, фолаты 4.115 мкг 400 мкг 1% 1.1% 9721 г
Витамин В12, кобаламин 1.49 мкг 3 мкг 49.7% 57.1% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 2.1% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.697 мг 15 мг 24.6% 28.3% 406 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.809 мкг 50 мкг 9.6% 11% 1040 г
Витамин К, филлохинон 102.7 мкг 120 мкг 85.6% 98.4% 117 г
Витамин РР, НЭ 0.7985 мг 20 мг 4% 4.6% 2505 г
Ниацин 0.471 мг ~
Бетаин 1.734 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1308.65 мг 2500 мг 52.3% 60.1% 191 г
Кальций, Ca 67.87 мг 1000 мг 6.8% 7.8% 1473 г
Кремний, Si 50.41 мг 30 мг 168% 193.1% 60 г
Магний, Mg 255.75 мг 400 мг 63.9% 73.4% 156 г
Натрий, Na 799.69 мг 1300 мг 61.5% 70.7% 163 г
Сера, S 223.6 мг 1000 мг 22.4% 25.7% 447 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 13.9% 828 г
Хлор, Cl 1297.87 мг 2300 мг 56.4% 64.8% 177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 603.5 мкг ~
Бор, B 238.1 мкг ~
Ванадий, V 83.29 мкг ~
Железо, Fe 23.649 мг 18 мг 131.4% 151% 76 г
Йод, I 2408.97 мкг 150 мкг 1606% 1846% 6 г
Кобальт, Co 22.769 мкг 10 мкг 227.7% 261.7% 44 г
Марганец, Mn 0.2621 мг 2 мг 13.1% 15.1% 763 г
Медь, Cu 212.91 мкг 1000 мкг 21.3% 24.5% 470 г
Молибден, Mo 1.198 мкг 70 мкг 1.7% 2% 5843 г
Никель, Ni 0.265 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 1.044 мкг 55 мкг 1.9% 2.2% 5268 г
Фтор, F 410.7 мкг 4000 мкг 10.3% 11.8% 974 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 1.5% 7576 г
Цинк, Zn 2.0249 мг 12 мг 16.9% 19.4% 593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.114 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 78.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.479 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.249 г min 16.8 г 7.4% 8.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.244 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.412 г от 11.2 до 20.6 г 30.5% 35.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.139 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Морская капуста составляет 87 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА

Морская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,3 %, витамином B12 - 49,7 %, витамином E - 24,6 %, витамином K - 85,6 %, калием - 52,3 %, кремнием - 168 %, магнием - 63,9 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 56,4 %, железом - 131,4 %, йодом - 1606 %, кобальтом - 227,7 %, марганцем - 13,1 %, медью - 21,3 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Морская капуста

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста, калорийность 87 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты