Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина мясная 1000 г
Лук репчатый 250 г
Морковь 200 г
Помидор (томат), парниковый 170 г
Томатная Паста [Кубаночка] 60 г
Кукурузный крахмал 10 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.2 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 790 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 5.1% 916 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 15.5% 303 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.7% 6636 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.4% 3328 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 230.1 мкг 900 мкг 25.6% 12% 391 г
бета Каротин 1.381 мг 5 мг 27.6% 12.9% 362 г
Витамин В1, тиамин 0.306 мг 1.5 мг 20.4% 9.6% 490 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 2.4% 1978 г
Витамин В4, холин 43.49 мг 500 мг 8.7% 4.1% 1150 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 2.9% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 5% 935 г
Витамин В9, фолаты 4.528 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8834 г
Витамин C, аскорбиновая 3.83 мг 90 мг 4.3% 2% 2350 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 0.9% 5102 г
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26042 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.4611 мг 20 мг 17.3% 8.1% 578 г
Ниацин 1.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.89 мг 2500 мг 9.1% 4.3% 1097 г
Кальций, Ca 13.54 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7386 г
Кремний, Si 4.039 мг 30 мг 13.5% 6.3% 743 г
Магний, Mg 19.84 мг 400 мг 5% 2.3% 2016 г
Натрий, Na 36.99 мг 1300 мг 2.8% 1.3% 3514 г
Сера, S 133.4 мг 1000 мг 13.3% 6.2% 750 г
Фосфор, P 108.7 мг 800 мг 13.6% 6.4% 736 г
Хлор, Cl 43.32 мг 2300 мг 1.9% 0.9% 5309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.2 мкг ~
Бор, B 60.9 мкг ~
Ванадий, V 11.05 мкг ~
Железо, Fe 1.184 мг 18 мг 6.6% 3.1% 1520 г
Йод, I 4.83 мкг 150 мкг 3.2% 1.5% 3106 г
Кобальт, Co 5.928 мкг 10 мкг 59.3% 27.8% 169 г
Литий, Li 3.406 мкг ~
Марганец, Mn 0.0841 мг 2 мг 4.2% 2% 2378 г
Медь, Cu 84.89 мкг 1000 мкг 8.5% 4% 1178 г
Молибден, Mo 10.639 мкг 70 мкг 15.2% 7.1% 658 г
Никель, Ni 9.144 мкг ~
Олово, Sn 16.67 мкг ~
Рубидий, Rb 83.2 мкг ~
Селен, Se 0.134 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 41045 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Фтор, F 84.14 мкг 4000 мкг 2.1% 1% 4754 г
Хром, Cr 8.58 мкг 50 мкг 17.2% 8.1% 583 г
Цинк, Zn 1.3317 мг 12 мг 11.1% 5.2% 901 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.516 г ~
Валин 0.469 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.404 г ~
Лейцин 0.606 г ~
Лизин 0.701 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.626 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.758 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.29 г ~
Пролин 0.369 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 2.156 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.544 г min 16.8 г 50.9% 23.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.617 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.633 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.022 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.822 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 213,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность213.2 ккал14.08%
Белки8.3 г9.12%
Жиры18.5 г28.03%
Углеводы3.3 г2.39%
Пищевые волокна0.7 г3.5%
Вода68.3 г2.54%
Витамины и минералы
A
26%
b-car
28%
В1
20%
B2
5.1%
Холин
8.7%
B5
6.1%
B6
11%
B9
1.1%
B12
~
C
4.3%
D
~
E
2%
H
0.4%
вит.К
1.9%
PP
17%
Калий
9.1%
Ca
1.4%
Si
14%
Mg
5%
Na
2.8%
P
14%
Cl
1.9%
Fe
6.6%
I
3.2%
Co
59%
Mn
4.2%
Cu
8.5%
Mo
15%
Se
0.2%
F
2.1%
Cr
17%
Zn
11%
Рейтинг
10.5
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
16%
Жиры
78%
19г
Углеводы
6%
Белки 8.3г, 33.2 ккал (15.6%)Жиры 18.5г, 166.5 ккал (78.2%)Углеводы 3.3г, 13.2 ккал (6.2%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2.2 : 0.4
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,6 %, бэта-каротином - 27,6 %, витамином B1 - 20,4 %, витамином PP - 17,3 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 59,3 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 17,2 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 213,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы