Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Пшеничная Мука [Макфа] | 120 г |
Сахар Белый Кристаллический [Русский Сахар] | 80 г |
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 10 г |
Соль поваренная пищевая | 2 г |
Ванильный Сахар [Cykoria S.A.] | 4.8 г |
Яйцо куриное | 180 г |
Молоко 3,2% [Витебское Молоко] | 100 г |
Масло Оливковое [Rio D'oro] | 51 г |
Яйцо куриное | 60 г |
Сахар Белый Кристаллический [Русский Сахар] | 60 г |
Масло Сливочное [Сливочное Утро] | 50 г |
Яблоко | 800 г |
Как сделать шарлотку на молоке с яблоками? Подготовьте все необходимые продукты. Сорт яблок может быть любой, на ваш вкус. Если вы предпочитаете более кислые сорта, вам подойдет Антоновка или Богатырь - это, как правило, зеленые яблоки. Если любите послаще, то берите яблоки красных сортов. Муку берите высшего или первого сорта. Яйца вымойте и обсушите салфетками. Перелейте молоко в подходящих размеров миску. Вбейте в молоко яйца. Молоко может быть любого процента жирности, на ваш вкус, подойдет также и растительное молоко. Слегка взбейте венчиком или вилкой молочно-яичную смесь. Влейте в яично-молочную смесь растительное масло. Масло используйте любое, без ярко выраженного запаха, рафинированно Всыпьте в смесь сахар. Для аромата можете добавить к обычному сахару пакетик ванильного сахара или щепотку ванилина. Также если вы предпочитаете пряную и ароматную выпечку, вполне уместны будут молотая корица и имбирь - добавьте по щепотке этих пряностей. Теперь время муки с разрыхлителем. Для выпечки я рекомендую всегда просеивать муку - во время этого процесса она насыщается кислородом и готовая выпечка получается более воздушная. Поэтому не ленитесь и воспользуйтесь ситом. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста. Тесто по консистенции должно быть достаточно жидким, как нежирная сметана. Не кладите сразу всю муку. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Чтобы не ошибиться с количеством муки, просейте сначала 2/3 муки, смешав её со всем разрыхлителем, добавьте в тесто, а остальную муку регулируйте в большую или меньшую сторону, исходя из консистенции. Яблоки хорошо помойте. На ваше усмотрение чистить яблоки или нет. Удалите у яблок семенную коробочку и нарежьте тонкими дольками. Добавьте нарезанные яблоки в тесто и перемешайте. Подготовьте жаропрочную форму, в которой будете печь пирог. Если у вас форма, к которой выпечка имеет тенденцию прилипать, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Мне нравится выпекать такую шарлотку в невысокой широкой форме - так она лучше пропекается внутри. Выложите тесто с яблоками. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. Серединка у пирога должна стать достаточно плотной Приготовим заливку: её можно делать или нет, по желанию. Если выпекаете пирог без заливки, то просто прибавьте к времени выпекания в шаге 9 примерно 10 минут и доведите до готовности. Для заливки разбейте в отдельную посуду яйцо, добавьте сахар.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 173 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 973 г |
Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 2.6% | 2235 г |
Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 8.7% | 667 г |
Углеводы | 20.9 г | 219 г | 9.5% | 5.5% | 1048 г |
Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.6% | 2222 г |
Вода | 64.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3502 г |
Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
Зола | 1 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 43.7 мкг | 900 мкг | 4.9% | 2.8% | 2059 г |
Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 1% | 5556 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.5% | 2250 г |
Витамин В4, холин | 41.48 мг | 500 мг | 8.3% | 4.8% | 1205 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 2.8% | 2066 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 1.8% | 3125 г |
Витамин В9, фолаты | 2.161 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 18510 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.082 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.6% | 3659 г |
Витамин C, аскорбиновая | 5.27 мг | 90 мг | 5.9% | 3.4% | 1708 г |
Витамин D, кальциферол | 0.348 мкг | 10 мкг | 3.5% | 2% | 2874 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
Витамин Н, биотин | 3.352 мкг | 50 мкг | 6.7% | 3.9% | 1492 г |
Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
Витамин РР, НЭ | 0.78 мг | 20 мг | 3.9% | 2.3% | 2564 г |
Ниацин | 0.188 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 168.79 мг | 2500 мг | 6.8% | 3.9% | 1481 г |
Кальций, Ca | 56.32 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.2% | 1776 г |
Кремний, Si | 1.054 мг | 30 мг | 3.5% | 2% | 2846 г |
Магний, Mg | 6.85 мг | 400 мг | 1.7% | 1% | 5839 г |
Натрий, Na | 155.72 мг | 1300 мг | 12% | 6.9% | 835 г |
Сера, S | 30.7 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.8% | 3257 г |
Фосфор, P | 50.7 мг | 800 мг | 6.3% | 3.6% | 1578 г |
Хлор, Cl | 104.36 мг | 2300 мг | 4.5% | 2.6% | 2204 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 58 мкг | ~ | |||
Бор, B | 129.1 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 2.11 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.631 мг | 18 мг | 9.1% | 5.3% | 1104 г |
Йод, I | 4.22 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.6% | 3555 г |
Кобальт, Co | 2.128 мкг | 10 мкг | 21.3% | 12.3% | 470 г |
Литий, Li | 0.422 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.0298 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6711 г |
Медь, Cu | 71.52 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 4.2% | 1398 г |
Молибден, Mo | 4.256 мкг | 70 мкг | 6.1% | 3.5% | 1645 г |
Никель, Ni | 8.959 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 33.2 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 5.013 мкг | 55 мкг | 9.1% | 5.3% | 1097 г |
Стронций, Sr | 1.79 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 12.91 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30984 г |
Хром, Cr | 2.74 мкг | 50 мкг | 5.5% | 3.2% | 1825 г |
Цинк, Zn | 0.2554 мг | 12 мг | 2.1% | 1.2% | 4699 г |
Цирконий, Zr | 1.58 мкг | ~ | |||
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.422 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
Фруктоза | 2.9 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.13 г | ~ | |||
Валин | 0.128 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.057 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.102 г | ~ | |||
Лейцин | 0.181 г | ~ | |||
Лизин | 0.152 г | ~ | |||
Метионин | 0.068 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
Треонин | 0.102 г | ~ | |||
Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
Аланин | 0.121 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.236 г | ~ | |||
Глицин | 0.074 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.302 г | ~ | |||
Пролин | 0.07 г | ~ | |||
Серин | 0.155 г | ~ | |||
Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.7% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 90.12 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.324 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.139 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.786 г | min 16.8 г | 4.7% | 2.7% | |
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.647 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.199 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность 1000.menu ШАРЛОТКА НА МОЛОКЕ С ЯБЛОКАМИ составляет 173 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 173 кКал | -% | |
Белки | 3.4 г | -% | |
Жиры | 8.4 г | -% | |
Углеводы | 20.9 г | -% | |
Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
Вода | 64.9 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
![]() |
![]() |
![]() |
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
![]() |
![]() |
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
![]() |
![]() |
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|