Рецепт Гуляш из свинины с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины с помидорами

Свинина, вырезка (Тушение) 1000 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 260 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.4 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1365 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 13.9% 585 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.6% 848 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3063 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.7 мкг 900 мкг 6.4% 5.2% 1560 г
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 5.6% 1441 г
Витамин В1, тиамин 0.752 мг 1.5 мг 50.1% 40.6% 199 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 5.2% 1565 г
Витамин В4, холин 51.36 мг 500 мг 10.3% 8.3% 974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 8.7% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 12.1% 671 г
Витамин В9, фолаты 4.916 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8137 г
Витамин В12, кобаламин 0.697 мкг 3 мкг 23.2% 18.8% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 5.39 мг 90 мг 6% 4.9% 1670 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.532 мг 15 мг 10.2% 8.3% 979 г
Витамин Н, биотин 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 5.8% 1416 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.0173 мг 20 мг 10.1% 8.2% 991 г
Ниацин 1.981 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.28 мг 2500 мг 14.5% 11.8% 690 г
Кальций, Ca 16.79 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5956 г
Кремний, Si 2.953 мг 30 мг 9.8% 7.9% 1016 г
Магний, Mg 26.81 мг 400 мг 6.7% 5.4% 1492 г
Натрий, Na 104.56 мг 1300 мг 8% 6.5% 1243 г
Сера, S 155.85 мг 1000 мг 15.6% 12.6% 642 г
Фосфор, P 157.1 мг 800 мг 19.6% 15.9% 509 г
Хлор, Cl 177.84 мг 2300 мг 7.7% 6.2% 1293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.4 мкг ~
Бор, B 65.6 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 1.51 мг 18 мг 8.4% 6.8% 1192 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 1.5% 5495 г
Кобальт, Co 8.307 мкг 10 мкг 83.1% 67.3% 120 г
Литий, Li 12.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.0971 мг 2 мг 4.9% 4% 2060 г
Медь, Cu 122.54 мкг 1000 мкг 12.3% 10% 816 г
Молибден, Mo 11.433 мкг 70 мкг 16.3% 13.2% 612 г
Никель, Ni 13.347 мкг ~
Олово, Sn 18.6 мкг ~
Рубидий, Rb 105.5 мкг ~
Селен, Se 0.224 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24554 г
Фтор, F 67.39 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5936 г
Хром, Cr 10.65 мкг 50 мкг 21.3% 17.3% 469 г
Цинк, Zn 1.5547 мг 12 мг 13% 10.5% 772 г
Цирконий, Zr 2.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.494 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.077 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.278 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.476 г min 16.8 г 2.8% 2.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.474 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.196 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины с помидорами составляет 123,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность123.4 ккал8.15%
Белки13 г14.29%
Жиры6.6 г10%
Углеводы2.6 г1.88%
Пищевые волокна1.1 г5.5%
Вода74.2 г2.76%
Витамины и минералы
A
6.4%
b-car
6.9%
В1
50%
B2
6.4%
Холин
10%
B5
11%
B6
15%
B9
1.2%
B12
23%
C
6%
D
~
E
10%
H
7.1%
вит.К
3%
PP
10%
Калий
15%
Ca
1.7%
Si
9.8%
Mg
6.7%
Na
8%
P
20%
Cl
7.7%
Fe
8.4%
I
1.8%
Co
83%
Mn
4.9%
Cu
12%
Mo
16%
Se
0.4%
F
1.7%
Cr
21%
Zn
13%
Рейтинг
12.5
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
43%
13г
Жиры
49%
Углеводы
9%
Белки 13г, 52 ккал (42.7%)Жиры 6.6г, 59.4 ккал (48.8%)Углеводы 2.6г, 10.4 ккал (8.5%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.5 : 0.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ПОМИДОРАМИ

Гуляш из свинины с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 50,1 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 23,2 %, калием - 14,5 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 83,1 %, медью - 12,3 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 21,3 %, цинком - 13 %

Чем полезен Гуляш из свинины с помидорами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины с помидорами, калорийность 123,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы