Рецепт Ролл Цезарь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл Цезарь

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 30 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 114 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Анчоус европейский, консервированный в масле, сухой продукт без маринада 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл Цезарь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.4 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 782 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 15% 309 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 6.5% 718 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.3% 2009 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.1% 4209 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.9 мкг 900 мкг 6.4% 3% 1554 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 3.7% 1259 г
Витамин В4, холин 62.25 мг 500 мг 12.5% 5.8% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.874 мг 5 мг 17.5% 8.1% 572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 7% 667 г
Витамин В9, фолаты 11.094 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3606 г
Витамин В12, кобаламин 0.524 мкг 3 мкг 17.5% 8.1% 573 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 1.8% 2551 г
Витамин D3, холекальциферол 0.213 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.017 мг 15 мг 6.8% 3.2% 1475 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 7.2809 мг 20 мг 36.4% 16.9% 275 г
Ниацин 4.722 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.58 мг 2500 мг 9.4% 4.4% 1061 г
Кальций, Ca 203.81 мг 1000 мг 20.4% 9.5% 491 г
Кремний, Si 0.413 мг 30 мг 1.4% 0.6% 7264 г
Магний, Mg 66.62 мг 400 мг 16.7% 7.8% 600 г
Натрий, Na 710.62 мг 1300 мг 54.7% 25.4% 183 г
Сера, S 233.39 мг 1000 мг 23.3% 10.8% 428 г
Фосфор, P 225.5 мг 800 мг 28.2% 13.1% 355 г
Хлор, Cl 410.07 мг 2300 мг 17.8% 8.3% 561 г
Микроэлементы
Бор, B 9 мкг ~
Ванадий, V 12.38 мкг ~
Железо, Fe 1.906 мг 18 мг 10.6% 4.9% 944 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5338 г
Кобальт, Co 4.909 мкг 10 мкг 49.1% 22.8% 204 г
Марганец, Mn 0.1904 мг 2 мг 9.5% 4.4% 1050 г
Медь, Cu 122.3 мкг 1000 мкг 12.2% 5.7% 818 г
Молибден, Mo 4.83 мкг 70 мкг 6.9% 3.2% 1449 г
Селен, Se 25.516 мкг 55 мкг 46.4% 21.5% 216 г
Фтор, F 31.43 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12727 г
Хром, Cr 5.93 мкг 50 мкг 11.9% 5.5% 843 г
Цинк, Zn 1.8372 мг 12 мг 15.3% 7.1% 653 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.605 г ~
Аргинин* 1.646 г ~
Валин 1.429 г ~
Гистидин* 1.326 г ~
Изолейцин 1.153 г ~
Лейцин 2.066 г ~
Лизин 2.5 г ~
Метионин 0.529 г ~
Метионин + Цистеин 0.761 г ~
Треонин 1.122 г ~
Триптофан 0.435 г ~
Фенилаланин 1.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.878 г ~
Заменимые аминокислоты 2.668 г ~
Аланин 1.257 г ~
Аспарагиновая кислота 2.005 г ~
Гидроксипролин 0.15 г ~
Глицин 0.9 г ~
Глутаминовая кислота 3.418 г ~
Пролин 1.282 г ~
Серин 1.092 г ~
Тирозин 1.016 г ~
Цистеин 0.385 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 15.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.236 г ~
12:0 Лауриновая 0.22 г ~
14:0 Миристиновая 0.514 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.611 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.75 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.238 г min 16.8 г 13.3% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.551 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.095 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.162 г ~

Энергетическая ценность Ролл Цезарь составляет 215,4 кКал.

  • Порция = 160 гр (344.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.4 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ ЦЕЗАРЬ

Ролл Цезарь богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином PP - 36,4 %, кальцием - 20,4 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 28,2 %, хлором - 17,8 %, кобальтом - 49,1 %, медью - 12,2 %, селеном - 46,4 %, хромом - 11,9 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Ролл Цезарь

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл Цезарь, калорийность 215,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл Цезарь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты