Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Рисовая мука, белая	50 г
Яйцо куриное (Жарка)	1 Штука
Ванильный экстракт	1 tsp
Творог 2% жирности (Жарка)	400 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш)	50 г

Способ приготовления

Ингредиенты: Яйцо куриное 1шт Ванильный экстракт Творог 2% 400 г Изюм 50 г Рисовая мука 50 г Способ приготовления: Творог лучше брать брикетный (если взяли зернистый можно измельчить блендере или перетереть через сито), если сильно влажный обязательно отожмите его через марлю или бинт, чтоб потом не забивать мукой. Изюм предварительно замочить кипятком и оставить до набухания, после - хорошенько промыть. Творог смешать с яйцом и изюмом, тщательно перемешать, сформировать пышные сырники, жарить на сковороде с 2 сторон без добавления масла по 2-3 минуты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	178.4 ккал	1684 ккал	10.6%	5.9%	944 г
Белки	18.2 г	76 г	23.9%	13.4%	418 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	2.9%	1931 г
Углеводы	18.5 г	219 г	8.4%	4.7%	1184 г
Углеводы (общие)	8.7 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.6%	1538 г
Вода	54.9 г	2273 г	2.4%	1.3%	4140 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.3 г	~
Органические кислоты	1.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.2 мкг	900 мкг	3.6%	2%	2795 г
Ретинол	0.034 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	2.6%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.252 мг	1.8 мг	14%	7.8%	714 г
Витамин В4, холин	59.81 мг	500 мг	12%	6.7%	836 г
Витамин В5, пантотеновая	0.393 мг	5 мг	7.9%	4.4%	1272 г
Витамин В6, пиридоксин	0.225 мг	2 мг	11.3%	6.3%	889 г
Витамин В9, фолаты	28.953 мкг	400 мкг	7.2%	4%	1382 г
Витамин В12, кобаламин	1.111 мкг	3 мкг	37%	20.7%	270 г
Витамин C, аскорбиновая	0.33 мг	90 мг	0.4%	0.2%	27273 г
Витамин D, кальциферол	0.219 мкг	10 мкг	2.2%	1.2%	4566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.122 мг	15 мг	0.8%	0.4%	12295 г
Витамин Н, биотин	8.33 мкг	50 мкг	16.7%	9.4%	600 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	3.7836 мг	20 мг	18.9%	10.6%	529 г
Ниацин	0.499 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175.81 мг	2500 мг	7%	3.9%	1422 г
Кальций, Ca	109.36 мг	1000 мг	10.9%	6.1%	914 г
Кремний, Si	1.279 мг	30 мг	4.3%	2.4%	2346 г
Магний, Mg	27.74 мг	400 мг	6.9%	3.9%	1442 г
Натрий, Na	54.94 мг	1300 мг	4.2%	2.4%	2366 г
Сера, S	187.6 мг	1000 мг	18.8%	10.5%	533 г
Фосфор, P	187.8 мг	800 мг	23.5%	13.2%	426 г
Хлор, Cl	111.77 мг	2300 мг	4.9%	2.7%	2058 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	94.9 мкг	~
Бор, B	66.6 мкг	~
Ванадий, V	2.67 мкг	~
Железо, Fe	0.862 мг	18 мг	4.8%	2.7%	2088 г
Йод, I	7.55 мкг	150 мкг	5%	2.8%	1987 г
Кобальт, Co	3.544 мкг	10 мкг	35.4%	19.8%	282 г
Литий, Li	0.714 мкг	~
Марганец, Mn	0.1712 мг	2 мг	8.6%	4.8%	1168 г
Медь, Cu	107.54 мкг	1000 мкг	10.8%	6.1%	930 г
Молибден, Mo	8.267 мкг	70 мкг	11.8%	6.6%	847 г
Никель, Ni	0.171 мкг	~
Олово, Sn	10.42 мкг	~
Рубидий, Rb	18.8 мкг	~
Селен, Se	27.594 мкг	55 мкг	50.2%	28.1%	199 г
Стронций, Sr	90.71 мкг	~
Фтор, F	56.1 мкг	4000 мкг	1.4%	0.8%	7130 г
Хром, Cr	2.71 мкг	50 мкг	5.4%	3%	1845 г
Цинк, Zn	0.5293 мг	12 мг	4.4%	2.5%	2267 г
Цирконий, Zr	0.91 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.288 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.7 г	~
Лактоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.134 г	~
Валин	0.114 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.086 г	~
Лейцин	0.16 г	~
Лизин	0.112 г	~
Метионин	0.057 г	~
Метионин + Цистеин	0.072 г	~
Треонин	0.084 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.099 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.113 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.107 г	~
Аспарагиновая кислота	0.182 г	~
Глицин	0.071 г	~
Глутаминовая кислота	0.294 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.126 г	~
Тирозин	0.082 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.82 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.242 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.091 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.985 г	min 16.8 г	5.9%	3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.456 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.251 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.144 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Сырники составляет 178,4 кКал.

Порция = 235 гр (419.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	178.4 кКал	-%
	Белки	18.2 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	18.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	54.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14 %, холином - 12 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 37 %, витамином H - 16,7 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 23,5 %, кобальтом - 35,4 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 50,2 %

Чем полезен Сырники

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 178,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

*****Таня Березовская-Григорян

2025-03-03

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 97%

Ирина Макс

2025-03-07

Калорийность: 1299 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-03-06

Калорийность: 1334 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Закуска на хлеб из печёного перца

Автор tatiana.timanova1

Паштет из куриной печени

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе