Рецепт Баклажан битий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан битий

Баклажан (Запекание) 500 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Запекание) 50 г
Йогурт Густой 1,6% [Молокия] 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан битий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.7 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2167 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 18.7% 691 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.9% 2667 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.2% 5919 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.6% 1111 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.6% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.4 мкг 900 мкг 4.9% 6.3% 2027 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 2.1% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 7.7% 1667 г
Витамин В4, холин 62.99 мг 500 мг 12.6% 16.2% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.826 мг 5 мг 16.5% 21.2% 605 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 22.8% 565 г
Витамин В9, фолаты 9.018 мкг 400 мкг 2.3% 3% 4436 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 5.9% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 3.6% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 3.3% 3861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 2.8% 4451 г
Витамин Н, биотин 2.591 мкг 50 мкг 5.2% 6.7% 1930 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 3.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.6145 мг 20 мг 18.1% 23.3% 553 г
Ниацин 4.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.6 мг 2500 мг 11.6% 14.9% 863 г
Кальций, Ca 21.71 мг 1000 мг 2.2% 2.8% 4606 г
Кремний, Si 16.881 мг 30 мг 56.3% 72.5% 178 г
Магний, Mg 38.66 мг 400 мг 9.7% 12.5% 1035 г
Натрий, Na 43.2 мг 1300 мг 3.3% 4.2% 3009 г
Сера, S 115.96 мг 1000 мг 11.6% 14.9% 862 г
Фосфор, P 108.7 мг 800 мг 13.6% 17.5% 736 г
Хлор, Cl 81.19 мг 2300 мг 3.5% 4.5% 2833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 485 мкг ~
Бор, B 78.6 мкг ~
Ванадий, V 0.99 мкг ~
Железо, Fe 1.149 мг 18 мг 6.4% 8.2% 1567 г
Йод, I 4.42 мкг 150 мкг 2.9% 3.7% 3394 г
Кобальт, Co 6.043 мкг 10 мкг 60.4% 77.7% 165 г
Литий, Li 40.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.1544 мг 2 мг 7.7% 9.9% 1295 г
Медь, Cu 135.7 мкг 1000 мкг 13.6% 17.5% 737 г
Молибден, Mo 10.96 мкг 70 мкг 15.7% 20.2% 639 г
Никель, Ni 1.812 мкг ~
Рубидий, Rb 57.3 мкг ~
Селен, Se 10.143 мкг 55 мкг 18.4% 23.7% 542 г
Фтор, F 65.02 мкг 4000 мкг 1.6% 2.1% 6152 г
Хром, Cr 10.48 мкг 50 мкг 21% 27% 477 г
Цинк, Zn 0.8628 мг 12 мг 7.2% 9.3% 1391 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.848 г ~
Валин 0.644 г ~
Гистидин* 0.568 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 0.933 г ~
Лизин 1.168 г ~
Метионин 0.234 г ~
Метионин + Цистеин 0.44 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.971 г ~
Заменимые аминокислоты 0.523 г ~
Аланин 0.638 г ~
Аспарагиновая кислота 1.017 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.443 г ~
Глутаминовая кислота 1.451 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.443 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.838 г min 16.8 г 5% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.746 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Баклажан битий составляет 77,7 кКал.

  • Порция = 196 гр (152.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность77.7 ккал5.13%
Белки11 г12.09%
Жиры2.1 г3.18%
Углеводы3.7 г2.68%
Пищевые волокна1.8 г9%
Вода81.7 г3.04%
Витамины и минералы
A
4.9%
b-car
1.6%
В1
3.7%
B2
6%
Холин
13%
B5
17%
B6
18%
B9
2.3%
B12
4.6%
C
2.8%
D
2.6%
E
2.2%
H
5.2%
вит.К
2.4%
PP
18%
Калий
12%
Ca
2.2%
Si
56%
Mg
9.7%
Na
3.3%
P
14%
Cl
3.5%
Fe
6.4%
I
2.9%
Co
60%
Mn
7.7%
Cu
14%
Mo
16%
Se
18%
F
1.6%
Cr
21%
Zn
7.2%
Рейтинг
10.9
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
57%
11г
Жиры
24%
Углеводы
19%
Белки 11г, 44 ккал (56.6%)Жиры 2.1г, 18.9 ккал (24.3%)Углеводы 3.7г, 14.8 ккал (19%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.2 : 0.3
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек20265060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства БАКЛАЖАН БИТИЙ

Баклажан битий богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 11,6 %, кремнием - 56,3 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 60,4 %, медью - 13,6 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 18,4 %, хромом - 21 %

Чем полезен Баклажан битий

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан битий, калорийность 77,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан битий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты