Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 230 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.4 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1031 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 7.6% 800 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 14.3% 427 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2% 3097 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.6 мкг 900 мкг 27.8% 17% 359 г
Ретинол 0.217 мг ~
бета Каротин 0.313 мг 5 мг 6.3% 3.9% 1597 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.335 мг 1.8 мг 18.6% 11.4% 537 г
Витамин В4, холин 174.69 мг 500 мг 34.9% 21.4% 286 г
Витамин В5, пантотеновая 1.016 мг 5 мг 20.3% 12.4% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 4% 1515 г
Витамин В9, фолаты 8.469 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4723 г
Витамин В12, кобаламин 0.374 мкг 3 мкг 12.5% 7.6% 802 г
Витамин C, аскорбиновая 7.81 мг 90 мг 8.7% 5.3% 1152 г
Витамин D, кальциферол 1.596 мкг 10 мкг 16% 9.8% 627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.691 мг 15 мг 4.6% 2.8% 2171 г
Витамин Н, биотин 14.894 мкг 50 мкг 29.8% 18.2% 336 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.8187 мг 20 мг 14.1% 8.6% 710 г
Ниацин 0.293 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.19 мг 2500 мг 7.7% 4.7% 1301 г
Кальций, Ca 44.66 мг 1000 мг 4.5% 2.8% 2239 г
Кремний, Si 1.875 мг 30 мг 6.3% 3.9% 1600 г
Магний, Mg 14.88 мг 400 мг 3.7% 2.3% 2688 г
Натрий, Na 97.69 мг 1300 мг 7.5% 4.6% 1331 г
Сера, S 130.56 мг 1000 мг 13.1% 8% 766 г
Фосфор, P 147.3 мг 800 мг 18.4% 11.3% 543 г
Хлор, Cl 129.94 мг 2300 мг 5.6% 3.4% 1770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.2 мкг ~
Бор, B 35.9 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 2.091 мг 18 мг 11.6% 7.1% 861 г
Йод, I 12.9 мкг 150 мкг 8.6% 5.3% 1163 г
Кобальт, Co 9.063 мкг 10 мкг 90.6% 55.4% 110 г
Литий, Li 9.063 мкг ~
Марганец, Mn 0.0647 мг 2 мг 3.2% 2% 3091 г
Медь, Cu 94.19 мкг 1000 мкг 9.4% 5.8% 1062 г
Молибден, Mo 6.5 мкг 70 мкг 9.3% 5.7% 1077 г
Никель, Ni 4.063 мкг ~
Рубидий, Rb 47.8 мкг ~
Селен, Se 20.931 мкг 55 мкг 38.1% 23.3% 263 г
Фтор, F 45.96 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8703 г
Хром, Cr 4.44 мкг 50 мкг 8.9% 5.4% 1126 г
Цинк, Zn 0.8666 мг 12 мг 7.2% 4.4% 1385 г
Цирконий, Zr 1.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 0.791 г ~
Лизин 0.661 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.522 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.831 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 0.93 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.438 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 401.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.234 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.118 г ~
12:0 Лауриновая 0.151 г ~
14:0 Миристиновая 0.518 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.012 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 1.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.068 г min 16.8 г 30.2% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.459 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.36 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.017 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 163,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.4 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, витамином B2 - 18,6 %, холином - 34,9 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином D - 16 %, витамином H - 29,8 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 18,4 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 90,6 %, селеном - 38,1 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 163,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы