Рецепт Шампиниони в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиниони в духовке

Шампиньоны	590 г
Сметана 15% жирности	165 г
Перец черный, молотый или горошек	4 г
Соль поваренная пищевая	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиниони в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.1 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1666 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	9.1%	1086 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	12.6%	789 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.9%	11526 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	18.8%	526 г
Вода	74.8 г	2273 г	3.3%	3.3%	3039 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	5.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43.8 мкг	900 мкг	4.9%	4.8%	2055 г
Ретинол	0.038 мг	~
альфа Каротин	0.111 мкг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.6%	15625 г
бета Криптоксантин	0.231 мкг	~
Ликопин	0.185 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.204 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.149 мг	1.5 мг	9.9%	9.8%	1007 г
Витамин В2, рибофлавин	0.654 мг	1.8 мг	36.3%	35.9%	275 г
Витамин В4, холин	48.47 мг	500 мг	9.7%	9.6%	1032 г
Витамин В5, пантотеновая	2.996 мг	5 мг	59.9%	59.2%	167 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	4.3%	2326 г
Витамин В9, фолаты	44.949 мкг	400 мкг	11.2%	11.1%	890 г
Витамин В12, кобаламин	0.289 мкг	3 мкг	9.6%	9.5%	1038 г
Витамин C, аскорбиновая	9.71 мг	90 мг	10.8%	10.7%	927 г
Витамин D, кальциферол	0.163 мкг	10 мкг	1.6%	1.6%	6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.261 мг	15 мг	1.7%	1.7%	5747 г
гамма Токоферол	0.061 мг	~
Витамин Н, биотин	23.143 мкг	50 мкг	46.3%	45.8%	216 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.5%	6667 г
Витамин РР, НЭ	7.8879 мг	20 мг	39.4%	39%	254 г
Ниацин	6.594 мг	~
Бетаин	0.082 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	780.77 мг	2500 мг	31.2%	30.9%	320 г
Кальций, Ca	55.95 мг	1000 мг	5.6%	5.5%	1787 г
Кремний, Si	4.097 мг	30 мг	13.7%	13.6%	732 г
Магний, Mg	26.27 мг	400 мг	6.6%	6.5%	1523 г
Натрий, Na	1367.75 мг	1300 мг	105.2%	104.1%	95 г
Сера, S	51.29 мг	1000 мг	5.1%	5%	1950 г
Фосфор, P	184.4 мг	800 мг	23.1%	22.8%	434 г
Хлор, Cl	2135.74 мг	2300 мг	92.9%	91.9%	108 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	591.2 мкг	~
Ванадий, V	2.73 мкг	~
Железо, Fe	0.677 мг	18 мг	3.8%	3.8%	2659 г
Йод, I	28.02 мкг	150 мкг	18.7%	18.5%	535 г
Кобальт, Co	21.122 мкг	10 мкг	211.2%	208.9%	47 г
Литий, Li	1.093 мкг	~
Марганец, Mn	0.3219 мг	2 мг	16.1%	15.9%	621 г
Медь, Cu	713 мкг	1000 мкг	71.3%	70.5%	140 г
Молибден, Mo	9.826 мкг	70 мкг	14%	13.8%	712 г
Олово, Sn	4.97 мкг	~
Рубидий, Rb	35.5 мкг	~
Селен, Se	35.711 мкг	55 мкг	64.9%	64.2%	154 г
Стронций, Sr	29.44 мкг	~
Титан, Ti	78.53 мкг	~
Фтор, F	26 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	15385 г
Хром, Cr	18.52 мкг	50 мкг	37%	36.6%	270 г
Цинк, Zn	0.5288 мг	12 мг	4.4%	4.4%	2269 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.003 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.009 г	~
Лизин	0.002 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.006 г	~
Аспарагиновая кислота	0.013 г	~
Глицин	0.004 г	~
Глутаминовая кислота	0.013 г	~
Пролин	0.013 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.852 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.045 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.086 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.944 г	min 16.8 г	11.6%	11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.099 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.057 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.947 г	от 11.2 до 20.6 г	8.5%	8.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.677 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Шампиниони в духовке составляет 101,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.1 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	74.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНИОНИ В ДУХОВКЕ

Шампиниони в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 36,3 %, витамином B5 - 59,9 %, витамином B9 - 11,2 %, витамином H - 46,3 %, витамином PP - 39,4 %, калием - 31,2 %, кремнием - 13,7 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 92,9 %, йодом - 18,7 %, кобальтом - 211,2 %, марганцем - 16,1 %, медью - 71,3 %, молибденом - 14 %, селеном - 64,9 %, хромом - 37 %

Чем полезен Шампиниони в духовке

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шампиниони в духовке, калорийность 101,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиниони в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Татьяна Власова

2024-12-02

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 95%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Говяжьи ребрышки Су- вид

Заливной пирог с курицей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе