Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Морковь (Варка со сливом)	50 г
Картофель (Варка со сливом)	190 г
Яйцо куриное (Варка)	120 г
Лук репчатый	65 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости	180 г
Колбаса вареная, докторская	180 г
Огурец парниковый	100 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Майонез	110 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.8 ккал	1684 ккал	8.4%	6%	1196 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	5.1%	1382 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	13.1%	544 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	1.8%	3982 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5.7%	1250 г
Вода	75.1 г	2273 г	3.3%	2.3%	3027 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	144 мкг	900 мкг	16%	11.4%	625 г
Ретинол	0.039 мг	~
альфа Каротин	1.63 мкг	~
бета Каротин	0.678 мг	5 мг	13.6%	9.7%	737 г
бета Криптоксантин	0.145 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	243.959 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	3.3%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	4.7%	1513 г
Витамин В4, холин	47.97 мг	500 мг	9.6%	6.8%	1042 г
Витамин В5, пантотеновая	0.338 мг	5 мг	6.8%	4.8%	1479 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	5%	1429 г
Витамин В9, фолаты	9.704 мкг	400 мкг	2.4%	1.7%	4122 г
Витамин В12, кобаламин	0.081 мкг	3 мкг	2.7%	1.9%	3704 г
Витамин C, аскорбиновая	5.13 мг	90 мг	5.7%	4%	1754 г
Витамин D, кальциферол	0.341 мкг	10 мкг	3.4%	2.4%	2933 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.476 мг	15 мг	9.8%	7%	1016 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	3.323 мкг	50 мкг	6.6%	4.7%	1505 г
Витамин К, филлохинон	13.9 мкг	120 мкг	11.6%	8.2%	863 г
Витамин РР, НЭ	2.3053 мг	20 мг	11.5%	8.2%	868 г
Ниацин	0.983 мг	~
Бетаин	0.04 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	225.47 мг	2500 мг	9%	6.4%	1109 г
Кальций, Ca	28.49 мг	1000 мг	2.8%	2%	3510 г
Кремний, Si	13.156 мг	30 мг	43.9%	31.2%	228 г
Магний, Mg	19.07 мг	400 мг	4.8%	3.4%	2098 г
Натрий, Na	419.29 мг	1300 мг	32.3%	22.9%	310 г
Сера, S	69.17 мг	1000 мг	6.9%	4.9%	1446 г
Фосфор, P	95.9 мг	800 мг	12%	8.5%	834 г
Хлор, Cl	310.68 мг	2300 мг	13.5%	9.6%	740 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	193.9 мкг	~
Бор, B	36 мкг	~
Ванадий, V	23.37 мкг	~
Железо, Fe	1.296 мг	18 мг	7.2%	5.1%	1389 г
Йод, I	4.05 мкг	150 мкг	2.7%	1.9%	3704 г
Кобальт, Co	2.929 мкг	10 мкг	29.3%	20.8%	341 г
Литий, Li	10.336 мкг	~
Марганец, Mn	0.1031 мг	2 мг	5.2%	3.7%	1940 г
Медь, Cu	70.81 мкг	1000 мкг	7.1%	5%	1412 г
Молибден, Mo	3.36 мкг	70 мкг	4.8%	3.4%	2083 г
Никель, Ni	1.084 мкг	~
Рубидий, Rb	97.5 мкг	~
Селен, Se	5.344 мкг	55 мкг	9.7%	6.9%	1029 г
Стронций, Sr	1.55 мкг	~
Фтор, F	16.75 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	23881 г
Хром, Cr	2.35 мкг	50 мкг	4.7%	3.3%	2128 г
Цинк, Zn	0.4505 мг	12 мг	3.8%	2.7%	2664 г
Цирконий, Zr	0.4 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.495 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.171 г	~
Аргинин*	0.325 г	~
Валин	0.298 г	~
Гистидин*	0.158 г	~
Изолейцин	0.239 г	~
Лейцин	0.44 г	~
Лизин	0.371 г	~
Метионин	0.129 г	~
Метионин + Цистеин	0.206 г	~
Треонин	0.236 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.25 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.389 г	~
Заменимые аминокислоты	0.296 г	~
Аланин	0.299 г	~
Аспарагиновая кислота	0.524 г	~
Гидроксипролин	0.023 г	~
Глицин	0.212 г	~
Глутаминовая кислота	0.843 г	~
Пролин	0.178 г	~
Серин	0.27 г	~
Тирозин	0.188 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	47.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	97.32 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.029 мг	~
бета Ситостерол	18.985 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.088 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.023 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.437 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.392 г	min 16.8 г	38%	27%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.218 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.432 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.571 г	~
22:1 Эруковая (ud)	2.094 г	~
22:1 цис	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.7 г	от 11.2 до 20.6 г	24.1%	17.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.416 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.601 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~
Трансжиры	0.081 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Оливье составляет 140,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.8 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	75.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином K - 11,6 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 43,9 %, фосфором - 12 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 29,3 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 140,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Гедлибже ,курица, тушенная в сметане` Лина`

Заливной пирог с рикоттой, шпинатом и яйцами

Грудка куриная тушёная с овощами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе