Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная Мортаделла 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 95 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Горошек зеленый. Консервы 240 г
Морковь (Варка со сливом) 150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1055 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 3.7% 1689 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 14.5% 431 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2% 3129 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.6% 1111 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 329.8 мкг 900 мкг 36.6% 22.9% 273 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 1.821 мг 5 мг 36.4% 22.8% 275 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Витамин В4, холин 34.57 мг 500 мг 6.9% 4.3% 1446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 3.6% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 3.3% 1942 г
Витамин В9, фолаты 5.988 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6680 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 1.1% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 5.92 мг 90 мг 6.6% 4.1% 1520 г
Витамин D, кальциферол 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 1.4% 4651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.237 мг 15 мг 21.6% 13.5% 463 г
Витамин Н, биотин 2.418 мкг 50 мкг 4.8% 3% 2068 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 3.4% 1846 г
Витамин РР, НЭ 1.0226 мг 20 мг 5.1% 3.2% 1956 г
Ниацин 0.537 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.73 мг 2500 мг 6.6% 4.1% 1518 г
Кальций, Ca 19.66 мг 1000 мг 2% 1.3% 5086 г
Кремний, Si 5.983 мг 30 мг 19.9% 12.5% 501 г
Магний, Mg 16.83 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2377 г
Натрий, Na 174.14 мг 1300 мг 13.4% 8.4% 747 г
Сера, S 28.46 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3514 г
Фосфор, P 57.4 мг 800 мг 7.2% 4.5% 1394 г
Хлор, Cl 27.27 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.9 мкг ~
Бор, B 48.2 мкг ~
Ванадий, V 17.16 мкг ~
Железо, Fe 0.76 мг 18 мг 4.2% 2.6% 2368 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5618 г
Кобальт, Co 1.67 мкг 10 мкг 16.7% 10.5% 599 г
Литий, Li 0.704 мкг ~
Марганец, Mn 0.1035 мг 2 мг 5.2% 3.3% 1932 г
Медь, Cu 83.89 мкг 1000 мкг 8.4% 5.3% 1192 г
Молибден, Mo 6.03 мкг 70 мкг 8.6% 5.4% 1161 г
Никель, Ni 0.704 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 3.628 мкг 55 мкг 6.6% 4.1% 1516 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 12.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30960 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4717 г
Цинк, Zn 0.3724 мг 12 мг 3.1% 1.9% 3222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.121 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 56%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.052 г min 16.8 г 12.2% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.644 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.567 г от 11.2 до 20.6 г 40.8% 25.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.988 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 159,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.6 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,6 %, бэта-каротином - 36,4 %, витамином E - 21,6 %, кремнием - 19,9 %, кобальтом - 16,7 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты