Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солянка

Лук репчатый (Пассерование) 143 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 200 г
Картофель (Тушение) 263 г
Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 60 г
Вода 700 г
Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 400 г
Подсолнечное масло 50 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.9 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2056 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 4.4% 2815 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.9% 1120 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3.4% 3532 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.9% 1538 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.5% 2739 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 1.3% 9474 г
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 1.6% 7813 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 9.3% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.8% 4286 г
Витамин В4, холин 14.38 мг 500 мг 2.9% 3.5% 3477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 4% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 9.5% 1282 г
Витамин В9, фолаты 10.783 мкг 400 мкг 2.7% 3.3% 3710 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 4.2% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 15.61 мг 90 мг 17.3% 21.1% 577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.196 мг 15 мг 8% 9.8% 1254 г
Витамин Н, биотин 0.621 мкг 50 мкг 1.2% 1.5% 8052 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 14.2% 863 г
Витамин РР, НЭ 0.8705 мг 20 мг 4.4% 5.4% 2298 г
Ниацин 0.66 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.06 мг 2500 мг 9.3% 11.4% 1077 г
Кальций, Ca 23.77 мг 1000 мг 2.4% 2.9% 4207 г
Кремний, Si 13.958 мг 30 мг 46.5% 56.8% 215 г
Магний, Mg 14.18 мг 400 мг 3.5% 4.3% 2821 г
Натрий, Na 272.84 мг 1300 мг 21% 25.6% 476 г
Сера, S 40.14 мг 1000 мг 4% 4.9% 2491 г
Фосфор, P 47.9 мг 800 мг 6% 7.3% 1670 г
Хлор, Cl 165.55 мг 2300 мг 7.2% 8.8% 1389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.4 мкг ~
Бор, B 55.4 мкг ~
Ванадий, V 18.39 мкг ~
Железо, Fe 0.587 мг 18 мг 3.3% 4% 3066 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 7282 г
Кобальт, Co 2.909 мкг 10 мкг 29.1% 35.5% 344 г
Литий, Li 9.503 мкг ~
Марганец, Mn 0.1159 мг 2 мг 5.8% 7.1% 1726 г
Медь, Cu 82.16 мкг 1000 мкг 8.2% 10% 1217 г
Молибден, Mo 5.601 мкг 70 мкг 8% 9.8% 1250 г
Никель, Ni 4.642 мкг ~
Олово, Sn 2.82 мкг ~
Рубидий, Rb 92.7 мкг ~
Селен, Se 1.428 мкг 55 мкг 2.6% 3.2% 3852 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 49.49 мкг 4000 мкг 1.2% 1.5% 8082 г
Хром, Cr 3.69 мкг 50 мкг 7.4% 9% 1355 г
Цинк, Zn 0.4452 мг 12 мг 3.7% 4.5% 2695 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.769 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 36.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.974 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.582 г min 16.8 г 3.5% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.579 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.546 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.423 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 81,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность81.9 ккал5.41%
Белки2.7 г2.97%
Жиры5 г7.58%
Углеводы6.2 г4.49%
Пищевые волокна1.3 г6.5%
Вода83 г3.09%
Витамины и минералы
A
1.1%
b-car
1.3%
В1
7.6%
B2
2.3%
Холин
2.9%
B5
3.3%
B6
7.8%
B9
2.7%
B12
3.4%
C
17%
D
~
E
8%
H
1.2%
вит.К
12%
PP
4.4%
Калий
9.3%
Ca
2.4%
Si
47%
Mg
3.5%
Na
21%
P
6%
Cl
7.2%
Fe
3.3%
I
1.4%
Co
29%
Mn
5.8%
Cu
8.2%
Mo
8%
Se
2.6%
F
1.2%
Cr
7.4%
Zn
3.7%
Рейтинг
7.5
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
13%
Жиры
56%
Углеводы
31%
Белки 2.7г, 10.8 ккал (13.4%)Жиры 5г, 45 ккал (55.8%)Углеводы 6.2г, 24.8 ккал (30.8%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.9 : 2.3
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства СОЛЯНКА

Солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 17,3 %, витамином K - 11,6 %, кремнием - 46,5 %, кобальтом - 29,1 %

Чем полезен Солянка

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Солянка, калорийность 81,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги