Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 55 г
Подсолнечное масло 110 г
Горчица столовая 10 г
Сок лимонный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 752.6 ккал 1684 ккал 44.7% 5.9% 224 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 1% 1382 г
Жиры 80.5 г 56 г 143.8% 19.1% 70 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.1% 16846 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 11.6 г 2273 г 0.5% 0.1% 19595 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.7 мкг 900 мкг 11% 1.5% 912 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.1% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 0.3% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 1.3% 1000 г
Витамин В4, холин 95.53 мг 500 мг 19.1% 2.5% 523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 1.3% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 0.4% 3774 г
Витамин В9, фолаты 2.655 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 15066 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 0.9% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.2% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.834 мкг 10 мкг 8.3% 1.1% 1199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 33.766 мг 15 мг 225.1% 29.9% 44 г
Витамин Н, биотин 7.662 мкг 50 мкг 15.3% 2% 653 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 0.5% 2857 г
Витамин РР, НЭ 1.4297 мг 20 мг 7.1% 0.9% 1399 г
Ниацин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 73.31 мг 2500 мг 2.9% 0.4% 3410 г
Кальций, Ca 29.76 мг 1000 мг 3% 0.4% 3360 г
Магний, Mg 13.21 мг 400 мг 3.3% 0.4% 3028 г
Натрий, Na 138.72 мг 1300 мг 10.7% 1.4% 937 г
Сера, S 66.76 мг 1000 мг 6.7% 0.9% 1498 г
Фосфор, P 89.7 мг 800 мг 11.2% 1.5% 892 г
Хлор, Cl 59.17 мг 2300 мг 2.6% 0.3% 3887 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.697 мг 18 мг 9.4% 1.2% 1061 г
Йод, I 7.59 мкг 150 мкг 5.1% 0.7% 1976 г
Кобальт, Co 3.793 мкг 10 мкг 37.9% 5% 264 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.1% 18182 г
Медь, Cu 31.48 мкг 1000 мкг 3.1% 0.4% 3177 г
Молибден, Mo 2.276 мкг 70 мкг 3.3% 0.4% 3076 г
Селен, Se 11.648 мкг 55 мкг 21.2% 2.8% 472 г
Фтор, F 20.86 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19175 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 0.4% 3289 г
Цинк, Zn 0.421 мг 12 мг 3.5% 0.5% 2850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.41 г ~
Лизин 0.341 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.273 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.429 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.467 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 0.671 г ~
Пролин 0.152 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 46 г от 4.7 до 16.8 г 273.8% 36.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 216.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 151.724 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.481 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 3.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.239 г ~
22:0 Бегеновая 0.531 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.94 г min 16.8 г 118.7% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 49.788 г от 11.2 до 20.6 г 241.7% 32.1%
18:2 Линолевая (ud) 45.783 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 752,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 752.6 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 80.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 11.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, холином - 19,1 %, витамином E - 225,1 %, витамином H - 15,3 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 37,9 %, селеном - 21,2 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 752,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы