Рецепт Рагу из свинины с зажаркой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из свинины с зажаркой

Рагу. Свинина 795 г
Лук репчатый (Жарка) 62 г
Морковь (Жарка) 40 г
Масло Сливочное 82,5% 15 г
Вода 740 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из свинины с зажаркой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 4.4% 938 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 17.1% 239 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.1% 1000 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.2% 3348 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87 мкг 900 мкг 9.7% 4% 1034 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.436 мг 5 мг 8.7% 3.6% 1147 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.452 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.365 мг 1.5 мг 24.3% 10% 411 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 5.6% 732 г
Витамин В4, холин 52.55 мг 500 мг 10.5% 4.3% 951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 5.5% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 7.1% 576 г
Витамин В9, фолаты 9.315 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4294 г
Витамин В12, кобаламин 0.443 мкг 3 мкг 14.8% 6.1% 677 г
Витамин C, аскорбиновая 9.04 мг 90 мг 10% 4.1% 996 г
Витамин D, кальциферол 0.893 мкг 10 мкг 8.9% 3.6% 1120 г
Витамин D3, холекальциферол 0.87 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 0.7% 6410 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.238 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21008 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.4261 мг 20 мг 27.1% 11.1% 369 г
Ниацин 1.94 мг ~
Бетаин 1.986 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.25 мг 2500 мг 8.5% 3.5% 1172 г
Кальций, Ca 32.49 мг 1000 мг 3.2% 1.3% 3078 г
Кремний, Si 1.343 мг 30 мг 4.5% 1.8% 2234 г
Магний, Mg 15.81 мг 400 мг 4% 1.6% 2530 г
Натрий, Na 224.66 мг 1300 мг 17.3% 7.1% 579 г
Сера, S 101.81 мг 1000 мг 10.2% 4.2% 982 г
Фосфор, P 127.6 мг 800 мг 16% 6.6% 627 г
Хлор, Cl 319.54 мг 2300 мг 13.9% 5.7% 720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 610.1 мкг ~
Бор, B 121.1 мкг ~
Ванадий, V 99.26 мкг ~
Железо, Fe 0.694 мг 18 мг 3.9% 1.6% 2594 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 1.4% 2924 г
Кобальт, Co 6.539 мкг 10 мкг 65.4% 26.8% 153 г
Литий, Li 45.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.0433 мг 2 мг 2.2% 0.9% 4619 г
Медь, Cu 83.26 мкг 1000 мкг 8.3% 3.4% 1201 г
Молибден, Mo 12.537 мкг 70 мкг 17.9% 7.3% 558 г
Никель, Ni 6.436 мкг ~
Олово, Sn 0.05 мкг ~
Рубидий, Rb 365.4 мкг ~
Селен, Se 24.325 мкг 55 мкг 44.2% 18.1% 226 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 153.64 мкг 4000 мкг 3.8% 1.6% 2603 г
Хром, Cr 10.21 мкг 50 мкг 20.4% 8.4% 490 г
Цинк, Zn 2.0812 мг 12 мг 17.3% 7.1% 577 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.96 г ~
Валин 0.748 г ~
Гистидин* 0.6 г ~
Изолейцин 0.701 г ~
Лейцин 1.217 г ~
Лизин 1.314 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.616 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.849 г ~
Аспарагиновая кислота 1.387 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.669 г ~
Глутаминовая кислота 2.272 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.283 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.618 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.828 г min 16.8 г 34.7% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.41 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.991 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.131 г от 11.2 до 20.6 г 19% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.886 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.852 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.078 г ~
18:3 прочие изомеры 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.073 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.112 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.08 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.08 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~

Энергетическая ценность Рагу из свинины с зажаркой составляет 244 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ СВИНИНЫ С ЗАЖАРКОЙ

Рагу из свинины с зажаркой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,3 %, витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 14,8 %, витамином PP - 27,1 %, фосфором - 16 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 65,4 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 44,2 %, хромом - 20,4 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Рагу из свинины с зажаркой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из свинины с зажаркой, калорийность 244 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из свинины с зажаркой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы