Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая 150 г
Соевый соус 15 г
Горчица столовая 5 г
Сметана 15,0% жирности 25 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 10 г
Томатная паста. Консервы 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.7 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 11% 310 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 12.2% 281 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.5% 6441 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 38.3 г 2273 г 1.7% 0.6% 5935 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.3 мкг 900 мкг 21.9% 7.5% 456 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.984 мг 5 мг 19.7% 6.8% 508 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 3.9% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.49 мг 1.8 мг 27.2% 9.3% 367 г
Витамин В5, пантотеновая 1.182 мг 5 мг 23.6% 8.1% 423 г
Витамин В6, пиридоксин 1.037 мг 2 мг 51.9% 17.8% 193 г
Витамин В9, фолаты 13.042 мкг 400 мкг 3.3% 1.1% 3067 г
Витамин В12, кобаламин 15 мкг 3 мкг 500% 171.4% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 1.3% 2601 г
Витамин D, кальциферол 20.14 мкг 10 мкг 201.4% 69% 50 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.229 мг 15 мг 14.9% 5.1% 673 г
Витамин Н, биотин 0.463 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 10799 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 2.1% 1622 г
Витамин РР, НЭ 14.8382 мг 20 мг 74.2% 25.4% 135 г
Ниацин 10.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.87 мг 2500 мг 17.4% 6% 574 г
Кальций, Ca 75.93 мг 1000 мг 7.6% 2.6% 1317 г
Магний, Mg 74.61 мг 400 мг 18.7% 6.4% 536 г
Натрий, Na 896.72 мг 1300 мг 69% 23.7% 145 г
Сера, S 232.54 мг 1000 мг 23.3% 8% 430 г
Фосфор, P 378.9 мг 800 мг 47.4% 16.2% 211 г
Хлор, Cl 222.17 мг 2300 мг 9.7% 3.3% 1035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Железо, Fe 2.771 мг 18 мг 15.4% 5.3% 650 г
Йод, I 56.63 мкг 150 мкг 37.8% 13% 265 г
Кобальт, Co 26.042 мкг 10 мкг 260.4% 89.3% 38 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1333 мг 2 мг 6.7% 2.3% 1500 г
Медь, Cu 281.67 мкг 1000 мкг 28.2% 9.7% 355 г
Молибден, Mo 6.25 мкг 70 мкг 8.9% 3.1% 1120 г
Никель, Ni 7.5 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 1750 мкг 4000 мкг 43.8% 15% 229 г
Хром, Cr 68.75 мкг 50 мкг 137.5% 47.1% 73 г
Цинк, Zn 0.9208 мг 12 мг 7.7% 2.6% 1303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.253 г ~
Валин 1.254 г ~
Гистидин* 1.001 г ~
Изолейцин 1.378 г ~
Лейцин 2.004 г ~
Лизин 1.878 г ~
Метионин 0.751 г ~
Метионин + Цистеин 1.002 г ~
Треонин 1.003 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.878 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.754 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 1.754 г ~
Аспарагиновая кислота 2.511 г ~
Глицин 0.877 г ~
Глутаминовая кислота 3.27 г ~
Пролин 1.003 г ~
Серин 1.128 г ~
Тирозин 0.877 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 34.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.787 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.025 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.6 г min 16.8 г 33.3% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.125 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.35 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.738 г от 11.2 до 20.6 г 33.4% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.338 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.45 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.888 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.125 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.65 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 291,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность291.7 ккал19.28%
Белки24.5 г26.92%
Жиры19.9 г30.15%
Углеводы3.4 г2.46%
Пищевые волокна0.3 г1.5%
Вода38.3 г1.42%
Витамины и минералы
A
22%
b-car
20%
В1
11%
B2
27%
Холин
~
B5
24%
B6
52%
B9
3.3%
B12
500%
C
3.8%
D
201%
E
15%
H
0.9%
вит.К
6.2%
PP
74%
Калий
17%
Ca
7.6%
Si
~
Mg
19%
Na
69%
P
47%
Cl
9.7%
Fe
15%
I
38%
Co
260%
Mn
6.7%
Cu
28%
Mo
8.9%
Se
~
F
44%
Cr
138%
Zn
7.7%
Рейтинг
30.9
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
34%
25г
Жиры
62%
20г
Углеводы
5%
Белки 24.5г, 98 ккал (33.7%)Жиры 19.9г, 179.1 ккал (61.6%)Углеводы 3.4г, 13.6 ккал (4.7%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.8 : 0.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1513 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026ФевМар5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 19,7 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 27,2 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином B6 - 51,9 %, витамином B12 - 500 %, витамином D - 201,4 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 74,2 %, калием - 17,4 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 47,4 %, железом - 15,4 %, йодом - 37,8 %, кобальтом - 260,4 %, медью - 28,2 %, фтором - 43,8 %, хромом - 137,5 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 291,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги