Рецепт Блинчики на ржаной муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блинчики на ржаной муке

Мука ржаная	150 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	500 г
Вода	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Яйцо куриное	141 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское»	45 г
Сахар-песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Стакан 250 мл: 160гр. Стакан 200 мл: 130гр. Столовая ложка (с верхом кроме жидких продуктов): 25гр. Чайная ложка (с верхом кроме жидких продуктов): 8гр. Для рецепта ржаных блинов потребуется: Молоко тёплое (или вода) – 500 мл. Вода – 50 мл. Мука ржаная – 6 ст. л. Мука пшеничная – 2,5 ст. л. Яйцо – 3 шт. Масло (растительное или сливочное) – 2 ст. л. Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л. Как приготовить ржаные блины: Приготовление блинов (не только ржаных) начинаем с перемешивания жидких ингредиентов: молоко вливаем в миску, добавляем яйца, масло, сахар и соль. Всё тщательно размешиваем при помощи венчика. Муку ржаную с небольшим количеством пшеничной просеиваем и маленькими порциями начинаем вводить в тесто для блинов. Блинное тесто должно получиться без комочков. Консистенцию теста я делаю такую, чтобы получились тонкие блинчики. Кто любит толстые блины – добавьте ещё немного просеянной муки. Даём готовому тесту для блинов на ржаной муке без дрожжей немного постоять. Блины выпекаем на предварительно разогретой сковороде (смазанной растительным маслом) с обеих сторон. Ржаные блинчики получаются красивого светло-коричневого цвета, очень мягкие и вкусные, с приятным ароматом ржаной муки. Из этого объёма ингредиентов у меня получилось примерно 20 ржаных блинов среднего диаметра. Подавать можно блинчики с вкусными сладкими начинками: - с яблоками и мёдом - сгущённым молоком - апельсиновым джемом - вкусной сладкой простоквашкой - со сливочным маслом и сахаром - с шоколадом. Попробуйте – вам понравится!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блинчики на ржаной муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	154.3 ккал	1684 ккал	9.2%	6%	1091 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	4.8%	1357 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	7.8%	836 г
Углеводы	17.9 г	219 г	8.2%	5.3%	1223 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	6.5%	1000 г
Вода	66 г	2273 г	2.9%	1.9%	3444 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.3 мкг	900 мкг	7.8%	5.1%	1280 г
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.7%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.149 мг	1.8 мг	8.3%	5.4%	1208 г
Витамин В4, холин	51.54 мг	500 мг	10.3%	6.7%	970 г
Витамин В5, пантотеновая	0.415 мг	5 мг	8.3%	5.4%	1205 г
Витамин В6, пиридоксин	0.055 мг	2 мг	2.8%	1.8%	3636 г
Витамин В9, фолаты	5.012 мкг	400 мкг	1.3%	0.8%	7981 г
Витамин В12, кобаламин	0.283 мкг	3 мкг	9.4%	6.1%	1060 г
Витамин C, аскорбиновая	0.67 мг	90 мг	0.7%	0.5%	13433 г
Витамин D, кальциферол	0.408 мкг	10 мкг	4.1%	2.7%	2451 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.212 мг	15 мг	1.4%	0.9%	7075 г
Витамин Н, биотин	4.708 мкг	50 мкг	9.4%	6.1%	1062 г
Витамин РР, НЭ	1.1041 мг	20 мг	5.5%	3.6%	1811 г
Макроэлементы
Калий, K	103.65 мг	2500 мг	4.1%	2.7%	2412 г
Кальций, Ca	74.4 мг	1000 мг	7.4%	4.8%	1344 г
Кремний, Si	0.207 мг	30 мг	0.7%	0.5%	14493 г
Магний, Mg	10.01 мг	400 мг	2.5%	1.6%	3996 г
Натрий, Na	264.66 мг	1300 мг	20.4%	13.2%	491 г
Сера, S	45.68 мг	1000 мг	4.6%	3%	2189 г
Фосфор, P	80.8 мг	800 мг	10.1%	6.5%	990 г
Хлор, Cl	389.77 мг	2300 мг	16.9%	11%	590 г
Микроэлементы
Бор, B	1.9 мкг	~
Ванадий, V	4.66 мкг	~
Железо, Fe	0.511 мг	18 мг	2.8%	1.8%	3523 г
Йод, I	7.66 мкг	150 мкг	5.1%	3.3%	1958 г
Кобальт, Co	2.034 мкг	10 мкг	20.3%	13.2%	492 г
Марганец, Mn	0.0383 мг	2 мг	1.9%	1.2%	5222 г
Медь, Cu	25.05 мкг	1000 мкг	2.5%	1.6%	3992 г
Молибден, Mo	4.68 мкг	70 мкг	6.7%	4.3%	1496 г
Селен, Se	5.973 мкг	55 мкг	10.9%	7.1%	921 г
Фтор, F	24.69 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16201 г
Хром, Cr	1.73 мкг	50 мкг	3.5%	2.3%	2890 г
Цинк, Zn	0.4131 мг	12 мг	3.4%	2.2%	2905 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	95 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Блинчики на ржаной муке составляет 154,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	154.3 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	17.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	66 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЧИКИ НА РЖАНОЙ МУКЕ

Блинчики на ржаной муке богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 16,9 %, кобальтом - 20,3 %

Чем полезен Блинчики на ржаной муке

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Блинчики на ржаной муке, калорийность 154,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блинчики на ржаной муке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат из свежей капусты

Автор Ольга

2.1

0.6

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе