Рецепт Сердце тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце тушеное

Сердце говяжье (Тушение) 326 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Морковь, красная (Припускание) 143 г
Хмели-сунели 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.6 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2170 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 18.3% 704 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.3% 2435 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.7% 4761 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.4% 2000 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.6% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 592.4 мкг 900 мкг 65.8% 84.8% 152 г
бета Каротин 3.492 мг 5 мг 69.8% 89.9% 143 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 13.3% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.335 мг 1.8 мг 18.6% 24% 537 г
Витамин В5, пантотеновая 1.853 мг 5 мг 37.1% 47.8% 270 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 16.5% 784 г
Витамин В9, фолаты 5.852 мкг 400 мкг 1.5% 1.9% 6835 г
Витамин В12, кобаламин 6.983 мкг 3 мкг 232.8% 300% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 1.99 мг 90 мг 2.2% 2.8% 4523 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 4.3% 2988 г
Витамин Н, биотин 5.739 мкг 50 мкг 11.5% 14.8% 871 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 4.3% 3000 г
Витамин РР, НЭ 6.4439 мг 20 мг 32.2% 41.5% 310 г
Макроэлементы
Калий, K 209.56 мг 2500 мг 8.4% 10.8% 1193 г
Кальций, Ca 18.28 мг 1000 мг 1.8% 2.3% 5470 г
Магний, Mg 27.04 мг 400 мг 6.8% 8.8% 1479 г
Натрий, Na 137.8 мг 1300 мг 10.6% 13.7% 943 г
Сера, S 123.8 мг 1000 мг 12.4% 16% 808 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 21.3% 607 г
Хлор, Cl 151.05 мг 2300 мг 6.6% 8.5% 1523 г
Микроэлементы
Бор, B 91.2 мкг ~
Ванадий, V 30.32 мкг ~
Железо, Fe 3.013 мг 18 мг 16.7% 21.5% 597 г
Йод, I 7.08 мкг 150 мкг 4.7% 6.1% 2119 г
Кобальт, Co 4.886 мкг 10 мкг 48.9% 63% 205 г
Марганец, Mn 0.1376 мг 2 мг 6.9% 8.9% 1453 г
Медь, Cu 303.23 мкг 1000 мкг 30.3% 39% 330 г
Молибден, Mo 19.629 мкг 70 мкг 28% 36.1% 357 г
Селен, Se 15.253 мкг 55 мкг 27.7% 35.7% 361 г
Фтор, F 67.12 мкг 4000 мкг 1.7% 2.2% 5959 г
Хром, Cr 21.47 мкг 50 мкг 42.9% 55.3% 233 г
Цинк, Zn 1.7316 мг 12 мг 14.4% 18.6% 693 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сердце тушеное составляет 77,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ

Сердце тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 65,8 %, бэта-каротином - 69,8 %, витамином B2 - 18,6 %, витамином B5 - 37,1 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 232,8 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 32,2 %, фосфором - 16,5 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 48,9 %, медью - 30,3 %, молибденом - 28 %, селеном - 27,7 %, хромом - 42,9 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Сердце тушеное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце тушеное, калорийность 77,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы