Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Морковь (Припускание) 89 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 434 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода водопроводная питьевая 750 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Свинина, рёбра со спины 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.3 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 4.4% 1617 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.9% 1436 г
Углеводы 22.1 г 219 г 10.1% 7.1% 991 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3275 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.7 мкг 900 мкг 12.9% 9.1% 778 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.688 мг 5 мг 13.8% 9.7% 727 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.2% 3273 г
Витамин В4, холин 32.12 мг 500 мг 6.4% 4.5% 1557 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 3.1% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 3.9% 1835 г
Витамин В9, фолаты 2.888 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13850 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 1.8% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.2% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6711 г
Витамин D3, холекальциферол 0.149 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.775 мг 15 мг 5.2% 3.7% 1935 г
Витамин Н, биотин 1.081 мкг 50 мкг 2.2% 1.5% 4625 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.9648 мг 20 мг 9.8% 6.9% 1018 г
Ниацин 0.459 мг ~
Бетаин 0.339 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 80.4 мг 2500 мг 3.2% 2.2% 3109 г
Кальций, Ca 11.82 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8460 г
Кремний, Si 30.472 мг 30 мг 101.6% 71.4% 98 г
Магний, Mg 19.88 мг 400 мг 5% 3.5% 2012 г
Натрий, Na 123.69 мг 1300 мг 9.5% 6.7% 1051 г
Сера, S 42.51 мг 1000 мг 4.3% 3% 2352 г
Фосфор, P 69.7 мг 800 мг 8.7% 6.1% 1148 г
Хлор, Cl 173.73 мг 2300 мг 7.6% 5.3% 1324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 296.4 мкг ~
Бор, B 53.4 мкг ~
Ванадий, V 48.96 мкг ~
Железо, Fe 0.469 мг 18 мг 2.6% 1.8% 3838 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Кобальт, Co 0.625 мкг 10 мкг 6.3% 4.4% 1600 г
Литий, Li 1.787 мкг ~
Марганец, Mn 0.3823 мг 2 мг 19.1% 13.4% 523 г
Медь, Cu 98.65 мкг 1000 мкг 9.9% 7% 1014 г
Молибден, Mo 2.427 мкг 70 мкг 3.5% 2.5% 2884 г
Никель, Ni 1.233 мкг ~
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 8.259 мкг 55 мкг 15% 10.5% 666 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Титан, Ti 5.77 мкг ~
Фтор, F 54.95 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7279 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6757 г
Цинк, Zn 0.8189 мг 12 мг 6.8% 4.8% 1465 г
Цирконий, Zr 2.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.322 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.395 г ~
Лизин 0.306 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.185 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.265 г ~
Аспарагиновая кислота 0.406 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.212 г ~
Глутаминовая кислота 0.762 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.602 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.619 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.346 г min 16.8 г 8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.286 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.856 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.189 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 прочие изомеры 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 142,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.3 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 22.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, бэта-каротином - 13,8 %, кремнием - 101,6 %, марганцем - 19,1 %, селеном - 15 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги