Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	11 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	450 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Яйцо куриное (Запекание)	250 г
Сахар песок	140 г
Ванильный экстракт	4 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	100 г
Сок апельсиновый	50 г
Изюм с косточками (виноград сушеный)	111 г
Сок вишнёвый	0 г
Вишня (Варка без слива)	0 г
Яичный белок куриный	35 г
Сахар, пудра	10 г

Способ приготовления

На дно формы положить сухие дрожжи "саф-момент" (полный пакетик), сверху засыпать муку. Затем соль, сахар, ванилин и сливочное масло. Добавить яйца. Лимонный сок придаст золотистый цвет (~сок 1 лимона). Выставляем режим "сладкий хлеб ", размер - большой, корочка - средняя. Я увеличила количество сахара (в рецепта 4 ложки, получается совсем несладко). Можно немного уменьшить количество всех ингредиентов, так как подпирает крышку. Добавила грушевой эсенции -10 капель. В варианте с вишней и вишневом соком тесто получилось темное и более плотное.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	329.8 ккал	1684 ккал	19.6%	5.9%	511 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	3.4%	894 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	5.5%	549 г
Углеводы	51.4 г	219 г	23.5%	7.1%	426 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	3%	1000 г
Вода	31.9 г	2273 г	1.4%	0.4%	7125 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.1 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	99.2 мкг	900 мкг	11%	3.3%	907 г
Ретинол	0.092 мг	~
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.3%	11364 г
Витамин В1, тиамин	0.205 мг	1.5 мг	13.7%	4.2%	732 г
Витамин В2, рибофлавин	0.203 мг	1.8 мг	11.3%	3.4%	887 г
Витамин В4, холин	85.72 мг	500 мг	17.1%	5.2%	583 г
Витамин В5, пантотеновая	0.599 мг	5 мг	12%	3.6%	835 г
Витамин В6, пиридоксин	0.143 мг	2 мг	7.2%	2.2%	1399 г
Витамин В9, фолаты	38.258 мкг	400 мкг	9.6%	2.9%	1046 г
Витамин В12, кобаламин	0.144 мкг	3 мкг	4.8%	1.5%	2083 г
Витамин C, аскорбиновая	2.49 мг	90 мг	2.8%	0.8%	3614 г
Витамин D, кальциферол	0.649 мкг	10 мкг	6.5%	2%	1541 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.893 мг	15 мг	6%	1.8%	1680 г
Витамин Н, биотин	5.917 мкг	50 мкг	11.8%	3.6%	845 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.2%	13333 г
Витамин РР, НЭ	2.6575 мг	20 мг	13.3%	4%	753 г
Ниацин	0.536 мг	~
Бетаин	0.036 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.47 мг	2500 мг	8.1%	2.5%	1235 г
Кальций, Ca	34.5 мг	1000 мг	3.5%	1.1%	2899 г
Кремний, Si	1.719 мг	30 мг	5.7%	1.7%	1745 г
Магний, Mg	15.47 мг	400 мг	3.9%	1.2%	2586 г
Натрий, Na	165.51 мг	1300 мг	12.7%	3.9%	785 г
Сера, S	82.31 мг	1000 мг	8.2%	2.5%	1215 г
Фосфор, P	106.7 мг	800 мг	13.3%	4%	750 г
Хлор, Cl	222.63 мг	2300 мг	9.7%	2.9%	1033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	451.3 мкг	~
Бор, B	15.9 мкг	~
Ванадий, V	38.68 мкг	~
Железо, Fe	1.526 мг	18 мг	8.5%	2.6%	1180 г
Йод, I	5.65 мкг	150 мкг	3.8%	1.2%	2655 г
Кобальт, Co	3.152 мкг	10 мкг	31.5%	9.6%	317 г
Марганец, Mn	0.2857 мг	2 мг	14.3%	4.3%	700 г
Медь, Cu	102.83 мкг	1000 мкг	10.3%	3.1%	972 г
Молибден, Mo	7.254 мкг	70 мкг	10.4%	3.2%	965 г
Никель, Ni	0.946 мкг	~
Олово, Sn	2.23 мкг	~
Селен, Se	10.826 мкг	55 мкг	19.7%	6%	508 г
Титан, Ti	4.73 мкг	~
Фтор, F	22.86 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17498 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	1.2%	2500 г
Цинк, Zn	0.6927 мг	12 мг	5.8%	1.8%	1732 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	28.036 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аргинин*	0.233 г	~
Валин	0.237 г	~
Гистидин*	0.102 г	~
Изолейцин	0.188 г	~
Лейцин	0.327 г	~
Лизин	0.276 г	~
Метионин	0.122 г	~
Метионин + Цистеин	0.198 г	~
Треонин	0.187 г	~
Триптофан	0.063 г	~
Фенилаланин	0.2 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.313 г	~
Заменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аланин	0.22 г	~
Аспарагиновая кислота	0.377 г	~
Глицин	0.136 г	~
Глутаминовая кислота	0.555 г	~
Пролин	0.131 г	~
Серин	0.273 г	~
Тирозин	0.144 г	~
Цистеин	0.085 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	141.45 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.257 г	~
6:0 Капроновая	0.117 г	~
8:0 Каприловая	0.063 г	~
10:0 Каприновая	0.144 г	~
12:0 Лауриновая	0.165 г	~
14:0 Миристиновая	0.768 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.606 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.864 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.244 г	min 16.8 г	19.3%	5.9%
14:1 Миристолеиновая	0.147 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.339 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.718 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.487 г	от 11.2 до 20.6 г	4.3%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.35 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~

Энергетическая ценность Кулич составляет 329,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	329.8 кКал	-%
	Белки	8.5 г	-%
	Жиры	10.2 г	-%
	Углеводы	51.4 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	31.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 12 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 31,5 %, марганцем - 14,3 %, селеном - 19,7 %

Чем полезен Кулич

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 329,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-01

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Каша тыквеная с полентой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе