Рецепт Филе минтая в сметанке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе минтая в сметанке

Минтай (Жарка)	1584 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Морковь, красная (Запекание)	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г
Сметана 15,0% жирности	100 г
Масло подсолнечное	17 г

Способ приготовления

Режем филе минтая на порционные кусочки.Уменя вышло 8шт.Режем лук полукольцами.Трем морковь на крупной терке или режем кубиками мелко.Можно немного обжарить лук и морковь,будет вкуснее.Но мне хочется снизить вес и я этого не делала.Укладываем лук и морковь на протвень.Рыбу солим,перчим.Укладываем на протвень,смазываем ее сметаной.(можно в сметану выдавить чеснока),добавляем масла.Дадим настояться с полчасика.Ставим в хорошо разогретую духовку,переключаем температуру на 180градусов и готовим до готовности-примерно минут 40,готовим до образования румяной корочки. Приятного аппетита. Это блюдо...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе минтая в сметанке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1914 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	20.9%	543 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	5.7%	2000 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.8%	14600 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.4%	3333 г
Вода	80.3 г	2273 г	3.5%	4%	2831 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	144 мкг	900 мкг	16%	18.2%	625 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.761 мг	5 мг	15.2%	17.3%	657 г
бета Криптоксантин	0.064 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.273 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	7.6%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	6.7%	1698 г
Витамин В4, холин	0.02 мг	500 мг			2500000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.051 мг	5 мг	1%	1.1%	9804 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	7.4%	1538 г
Витамин В9, фолаты	6.969 мкг	400 мкг	1.7%	1.9%	5740 г
Витамин C, аскорбиновая	1.26 мг	90 мг	1.4%	1.6%	7143 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.887 мг	15 мг	5.9%	6.7%	1691 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	31250 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	1%	10909 г
Витамин РР, НЭ	5.0156 мг	20 мг	25.1%	28.5%	399 г
Ниацин	1.25 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	306.2 мг	2500 мг	12.2%	13.9%	816 г
Кальций, Ca	40.52 мг	1000 мг	4.1%	4.7%	2468 г
Магний, Mg	43.08 мг	400 мг	10.8%	12.3%	929 г
Натрий, Na	159.69 мг	1300 мг	12.3%	14%	814 г
Сера, S	190.01 мг	1000 мг	19%	21.6%	526 г
Фосфор, P	181 мг	800 мг	22.6%	25.7%	442 г
Хлор, Cl	375.54 мг	2300 мг	16.3%	18.5%	612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	74.7 мкг	~
Бор, B	26.6 мкг	~
Железо, Fe	0.823 мг	18 мг	4.6%	5.2%	2187 г
Йод, I	158.38 мкг	150 мкг	105.6%	120%	95 г
Кобальт, Co	16.513 мкг	10 мкг	165.1%	187.6%	61 г
Литий, Li	0.399 мкг	~
Марганец, Mn	0.1442 мг	2 мг	7.2%	8.2%	1387 г
Медь, Cu	151.28 мкг	1000 мкг	15.1%	17.2%	661 г
Молибден, Mo	4.578 мкг	70 мкг	6.5%	7.4%	1529 г
Никель, Ni	7.771 мкг	~
Рубидий, Rb	63.3 мкг	~
Селен, Se	0.011 мкг	55 мкг			500000 г
Фтор, F	741.4 мкг	4000 мкг	18.5%	21%	540 г
Хром, Cr	58.19 мкг	50 мкг	116.4%	132.3%	86 г
Цинк, Zn	1.2965 мг	12 мг	10.8%	12.3%	926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.025 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.059 г	~
Аргинин*	1.077 г	~
Валин	0.954 г	~
Гистидин*	0.424 г	~
Изолейцин	1.166 г	~
Лейцин	1.379 г	~
Лизин	1.906 г	~
Метионин	0.634 г	~
Метионин + Цистеин	0.794 г	~
Треонин	0.955 г	~
Триптофан	0.214 г	~
Фенилаланин	0.745 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.382 г	~
Заменимые аминокислоты	0.128 г	~
Аланин	0.959 г	~
Аспарагиновая кислота	1.282 г	~
Глицин	0.85 г	~
Глутаминовая кислота	1.414 г	~
Пролин	0.638 г	~
Серин	0.743 г	~
Тирозин	0.637 г	~
Цистеин	0.161 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.91 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.122 мг	~
бета Ситостерол	2.261 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.177 г	~
18:0 Стеариновая	0.078 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.439 г	min 16.8 г	2.6%	3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.353 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.109 г	от 11.2 до 20.6 г	9.9%	11.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.688 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.19 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.2 г	~

Энергетическая ценность Филе минтая в сметанке составляет 88 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	88 ккал	5.82%
Белки	14 г	15.38%
Жиры	2.8 г	4.24%
Углеводы	1.5 г	1.09%
Пищевые волокна	0.6 г	3%
Вода	80.3 г	2.99%

Витамины и минералы

16%

b-car

15%

В1

6.7%

5.9%

Холин

6.5%

1.7%

B12

1.4%

0.1%

5.9%

0.3%

вит.К

0.9%

25%

Калий

12%

4.1%

11%

12%

23%

16%

4.6%

106%

165%

7.2%

15%

6.5%

19%

116%

11%

Рейтинг

16.2

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

64%

14г

Жиры

29%

3г

Углеводы

2г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.2 : 0.1

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства ФИЛЕ МИНТАЯ В СМЕТАНКЕ

Филе минтая в сметанке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 16,3 %, йодом - 105,6 %, кобальтом - 165,1 %, медью - 15,1 %, фтором - 18,5 %, хромом - 116,4 %

Чем полезен Филе минтая в сметанке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Филе минтая в сметанке, калорийность 88 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе минтая в сметанке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Пирожки с капустой и рисовой муки

Автор Татьяна 59 лет 164 см.

Автор Татьяна 59 лет 164 см.

Лучшие рационы

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 94%

Карл

2025-03-16

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 81%

Ирина Макс

2025-03-16

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе