Очень вкусный, пряный и хрустящий, сытный и почти несладкий пирог,
богат витаминами Е, А и растительными жирами.
1. Муку просеять, добавить соль, растительное масло, воду (130г),
соду, погашенную уксусом, и замесить тесто.
2. Тыкву очистить, натереть на крупной тёрке. Добавить молотые
грецкие орехи, корицу и сахар (чуть меньше, чем пол-стакана),
перемешать.
3. Протвень застелить пергаментной бумагой, выложить на неё
половину теста, предварительно раскатав его по размеру
противня.
4. Первый слой теста присыпать сухарями, сверху выложить начинку,
равномерно распределить и накрыть вторым слоем теста, также
раскатанным по размеру противня. Тщательно завернуть и зашипнуть
края. Поверхность пирога в некоторых местах проколоть вилкой.
5. Выпекать в средне нагретой духовке около 30 минут. Готовность
проверять палочкой. Перед окончанием готовки смазать поверхность
пирога сиропом, приготовленным из 20 г горячей воды, 1 ч.л. мёда и
2 ч.л. сахара, закрыть духовку. Через 5 минут повторить процедуру.
Когда пирог будет готов, вынуть его и накрыть полотенцем.
6. После остывания нарезать пирог на прямоугольники, посыпать
сахарной пудрой.