Блог Елена Гулиева

Елена Гулиева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена Гулиева

24.09.2024 09:09

Рыба по-тюркски

Калорийность - 100.7 кКал; белки - 9.3 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 7.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Минтай (Тушение)	380 г
Лук репчатый (Тушение)	426 г
Морковь (Тушение)	300 г
Кефир 2,5% жирности	300 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Базилик, сушеный	2 г
Подсолнечное масло	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Взяла порционное филе минтая, две крупные луковицы, две средние морковки. Пока рыба размораживалась, почистила овощи. На гарнир взяла отварной рис.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Лук нарезаем полукольцами и выкладываем на разогретую, смазанную маслом сковороду. Слегка обжариваем, затем накрываем крышкой и притушиваем до мягкости.

Шаг 2.

Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку. Хорошенько перемешиваем овощи, накрываем крышкой, немного убавляем мощность огня, тушим до мягкости.

Шаг 3.

Собираем овощи горкой в центре. На освободившемся месте вдоль бортиков выкладываем рыбу. Закрываем её шубкой из овощей. Заливаем кефиром, добавляем соль и специи, закрываем крышкой и тушим до готовности на среднем огне (примерно 20 минут).

Шаг 4.

Рыбка готова. Приятного аппетита))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.7 кКал	5.98%
	Белки	9.3 г	12.24%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	7.8 г	3.56%
	Пищевые волокна	2.5 г	12.5%
	Вода	73.6 г	3.24%