Диана Шкутова
28.11.2023 15:11

Крем-суп из горошка с тигровыми креветками и микрозеленью

Калорийность - 112.8 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Горошек зелёный, замороженный 200 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 90 г
Оливковое масло 10 г
Креветка дальневосточная (мясо) (Жарка) 170 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 200 г
Микрозелень Пшеница 5 г
Бульон куриный 400 г
Картофель (Жарка) 236 г
Лук репчатый (Жарка) 115 г
Чеснок (Жарка) 6 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 25 мин
Описание
Сотейник обязательно нужно брать с толстым дном.
Для этого рецепта нужен готовый куриный бульон.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовим ингредиенты:
Горошек зелёный с/м 200 гр
Шпинат крупнолистовой с/м 90 гр
Мятное масло 10 гр
Креветка тигровая 6 шт
Сливки 20% 200 гр
Микрозелень гороха 5 гр
Бульон куриный 400 гр
Картофель 240 гр
Лук репчатый 120 гр
Чеснок 2 зуб.
Шаг 2.
Лук и картофель нарезаем мелким кубиком. Чеснок мелко натираем.
Шаг 3.
Разогреваем в сотейнике подсолнечное масло и обжариваем помешивая лук и чеснок 1 минуту на сильном огне.
Шаг 4.
К луку и чесноку добавляем картофель и жарим 3 минуты на сильном огне переодически помешивая.
Шаг 5.
Вливаем в сотейник бульон, доводим до кипения и варим при легком кипении 10 минут до готовности картофеля.
Шаг 6.
Креветки очищаем, удаляем кишку и можно ещё разрезать вдоль пополам
Шаг 7.
Разогреваем в сковороде подсолнечное масло и обжариваем креветки помешивая 3 минуты на сильном огне.
Шаг 8.
В сотейник к супу добавляем шпинат, зелёный горошек (немного оставляем на украшение), вливаем сливки, перемешиваем, доводим до кипения. Солим, перчим и снимаем суп с огня.
Шаг 9.
Пробиваем суп блендером до однородной консистенции.
Шаг 10.
Разливаем суп по тарелкам, сверху выкладываем креветки, украшаем микро зеленью и оставшимся зеленым горошком, обрызгиваем мятным маслом и подаем горячим.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.8 кКал 6.7%
Белки 5.9 г 7.76%
Жиры 5.7 г 10.18%
Углеводы 8.5 г 3.88%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 76.5 г 3.37%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
11.5%
b-car
17.5%
В1
7.5%
B2
6.6%
Холин
6.4%
B5
5.6%
B6
7.4%
B9
7.3%
B12
6.5%
C
8.1%
D
0.3%
E
5.3%
H
2%
вит.К
33.2%
PP
11.4%
Калий
10.8%
Ca
4.9%
Si
31.8%
Mg
6.7%
Na
8.3%
P
10.4%
Cl
1.2%
Fe
6.1%
I
5.9%
Co
29.2%
Mn
9.4%
Cu
21.5%
Mo
5.1%
Se
10.3%
F
0.5%
Cr
16.6%
Zn
6.3%
 4 
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты