Рецепт Суп с фрикадельками по-итальянски

Ингредиенты
Говядина, фарш , 80%  постного мяса/ 20% жира, сырая 300 г
Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, приготовленный (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 300 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 110 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 90 г
Чеснок луковица (Пассерование) 20 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 120 г
Картофель (Варка без слива) 600 г
Вода 2100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 4 г
Паприка 7 г
Хмели-сунели 7 г
Сыр российский 200 г
Петрушка (Варка без слива) 10 г
Базилик, сушеный 10 г

Приготовление

Фрикадельки: смешиваем свино-говяжий фарш с яйцами, тертым сыром, 1 ч.л. соли, перцем и базиликом ( 1 ч.л.).
Супчик:
Нарезанную картошку доводим до кипения, солим. Варим 5 минут, добавляем зажарку (лук, морковь, томатная паста, специи, чеснок). Варим 2-3 минуты и закладываем формированные чайной ложечкой фрикадельки. Варим 5 минут и всыпаем петрушку и оставшийся базилик. Через 2 минуты закрываем крышкой и выключаем конфорку.