Татьяна
28.05.2020 16:46

Колбаса домашняя печеночная

Калорийность - 142.6 кКал; белки - 21.2 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень куриная 100 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Чеснок, порошок 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное (Варка) 49 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) 270 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 50 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Куриная грудка 270 гр.; Куриная печень 100 гр. Яйцо 1 шт, 10 гр. Желатина, приправы по вкусу (чеснок сушёный, паприка, мускатный орех, соль. Все вышеперечисленные ингредиенты перебить в чаше блендера, переложить в форму из фольги (обрезанную пластиковую бутылку), бутылку поместить в кастрюлю с кипящей водой, кастрюлю накрыть крышкой, оставить вариться 40-50 минут на медленном огне. После остудить, оставить в холодильнике на несколько часов (можно на ночь). Часть куриной грудки можно порезать мелкими кусочками. Получится как ветчина.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриную грудку и печень взбить блендером. Добавить куриное яйцо, приправы и ещё раз взбить.
Шаг 2.
Выложить в форму. Форму поставить в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и варить на медленном огне 40-50 минут
Шаг 3.
Остудить, убрать в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения, можно оставить на ночь.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.6 кКал 8.47%
Белки 21.2 г 27.89%
Жиры 5.7 г 10.18%
Углеводы 1.3 г 0.59%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 68 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
24
A
114%
b-car
5.1%
В1
9.8%
B2
37.6%
Холин
18.9%
B5
40.9%
B6
15.1%
B9
43.8%
B12
165%
C
5.9%
D
3.2%
E
3.7%
H
5.8%
вит.К
0.7%
PP
50.2%
Калий
9.8%
Ca
3.1%
Si
~
Mg
6.3%
Na
91.2%
Ph
25.9%
Cl
77.6%
Fe
23.4%
I
3.6%
Co
69.7%
Mn
6.4%
Cu
23.5%
Mo
9.6%
Se
37.6%
F
1%
Cr
11.2%
Zn
15.4%
 9 
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы