Юлия
02.08.2022 15:53

Икра из баклажанов

Калорийность - 71.9 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажан (Запекание) 364 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 184 г
Чеснок (Запекание) 17 г
Оливковое масло 20 г
Петрушка свежая 8 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Базилик, сушеный 3 г
Сок лимонный 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 50 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Я не стала перебивать все ингредиенты в блендере, только размяла вилкой. У меня не было острого перца, его не хватает.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Баклажаны нарезать, посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Можно добавить ваши любимые специи (у меня смесь итальянских трав). В надрезы вставить нарезанный чеснок.
Шаг 2.
Баклажаны с помидорами отправить запекаться до готовности.
Шаг 3.
Снять шкурку с овощей, добавить если нужно чеснок, зелень.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.9 кКал 4.27%
Белки 1.7 г 2.24%
Жиры 4.5 г 8.04%
Углеводы 6.2 г 2.83%
Пищевые волокна 2.8 г 14%
Вода 85 г 3.74%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
6.2%
b-car
6.7%
В1
2.9%
B2
3.1%
Холин
1.4%
B5
4.2%
B6
6.5%
B9
3.1%
B12
~
C
9.7%
D
~
E
5.2%
H
0.2%
вит.К
44.2%
PP
4.5%
Калий
12.7%
Ca
4.8%
Si
81.6%
Mg
3.8%
Na
22.5%
P
5.8%
Cl
21.5%
Fe
7.2%
I
1.5%
Co
35.4%
Mn
17.3%
Cu
17.8%
Mo
17.1%
Se
1.7%
F
0.6%
Cr
7.9%
Zn
3.5%
 2 
 2
Ирина 10.08.2022 00:30
А баклажаны предварительно не надо обрабатывать от горечи? Ну, там солью, например, засыпать и дать постоять? Не будут горькие в икре?
Юлия 10.08.2022 14:26
Ирина, Я никогда так не делаю. У получились баклажаны негорькими
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты