Рецепт фасолевый паштет

Калорийность - 84.5 кКал; белки - 5.3 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 15.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Фасоль, черная, зрелые семена, вареная, без соли	500 г
Карри, порошок	3 г
Лук репчатый	134 г
Чеснок луковица	7 г
Перец красный сладкий	143 г
Вода	125 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Добрый день,хочу поделиться рецептом фасолевого паштета. Я и мои домашние используем его как "мазилку" на хлебцы, добавляя свежую петрушку или кинзу, мелко нарезанную перед подачей. Сам же паштет без проблем хранится в холодильнике 2-3 дня ).
Фасоль отварить в течение 1,5 часов до мягкого состояния, перемолоть миксером или перетереть в пюре. добавить чайную ложку карри в порошке, мелко порезанный лук и чеснок - практически до состояния пюре, мелко нарезанный сладкий перец и чайную ложку лимонного сока. Еще раз перемешать до однородной массы.
P.S. в указанном рецепте соли нет, так как я использую карри-порошок с добавленной солью. Если Вы смешиваете карри самостоятельно, стоит немного досолить ). Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.5 кКал	5.02%
	Белки	5.3 г	6.97%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	15.5 г	7.08%
	Пищевые волокна	6 г	30%
	Вода	77 г	3.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.8%

b-car

6.3%

В1

10.5%

2.7%

Холин

0.1%

21.5%

B12

45.2%

1.4%

0.3%

вит.К

0.3%

2.9%

Калий

10.1%

2.5%

10.8%

10.1%

11.2%

8.8%

8.2%

0.7%

13.2%

16.1%

14.7%

0.5%

1.5%

0.5%

2.5%

6.9%

Молли 19.06.2013 02:44

)) рада, что нравится! Фасоль для меня -палочка-выручалочка, люблю все ее виды и во всех способах приготовления.

Молли 20.06.2013 04:05

Елена Прекрасная, а что у вас за разногласия с фасолью?

Молли 20.06.2013 10:47

Елена Прекрасная, попробуйте добавлять в блюда из фасоли асафетиду (это индийская специя- то ли смола, то ли кора какого-то растения). Индийцы едят массу бобов и не испытывают никаких негативных последствий. Я стала ее добавлять недавно, и у домашних не стало указанных Вами сложностей ни с чечевицей, ни с фасолью ))). Нужно треть-четверть чайной ложки (1-2 грамма) на блюдо.