В 29 из 31 исследования по проблемам борьбы с онкологическими
заболеваниями в США указывается, что высокое содержание каротинов
в повседневном питании является хорошей защитой от рака. Важнейшие
продукты - морковь и темно-зеленые листовые овощи.
Мартин Принс и Джоан Фризоли из крупнейшей больницы штата
Массачусетс в Бостоне (США) в сентябре 1992 года установили, что
лучше есть богатую каротинами пищу понемногу, три раза в день,
чем, например, один раз на обед съесть салат из шпината или
моркови. Это втрое повышает концентрацию каротинов в крови.
Начинать лечение витамином А нужно как можно скорее, потому что
проходит десять дней, прежде чем концентрация этого важного
питательного вещества в крови достигнет максимального уровня. А до
тех пор, пока в коже и всех тканях тела накопится необходимое
количество этого ценного вещества, может пройти 5-6 недель.
Принс и Фризоли советуют принимать вместе с овощами жиры. «Без жира
концентрация каротина вообще не изменяется. Но если в пище
содержится жир, то она возрастает в течение 40 часов в два с
половиной раза».
О беспощадной войне, которую каротины ведут против рака и других
болезней, рассказал в начале 1993 года Джордж Уолф из отделения
проблем питания Калифорнийского университета в Беркли: «Наши
клетки тела связаны между собой микроскопическими каналами,
заполненными жидкостью, через которые происходит, в частности,
обмен сигналами, а также питательными веществами. Эти каналы
состоят из белкового вещества коннексина. Каротины, утверждает
ученый, «включают» синтез молекул коннексина и одновременно
защищают каналы от свободных радикалов и других канцерогенов. Эта
эффективная защита возникает в течение 12-16 часов после принятия
богатой каротином пищи. Если в пище отсутствуют каротины и витамин
А, эти крошечные мостики между клетками заболевают, ослабевает
связь между клетками и они начинают проявлять склонность к
пролиферации, то есть ускоренному делению и разрастанию, что может
привести в конечном итоге к раку.»
Таким образом, абсолютно необходимо ежедневно иметь на столе
темно-зеленые или оранжевые овощи, салаты и фрукты.
источник: Обербайль Клаус "Витамины
целители"