Рецепт Голубцы из свинины с морковью и луком

Калорийность - 159.3 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 11.7 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, свежая, фарш ,сырая	700 г
Рис, зерно продовольственное	70 г
Лук репчатый	60 г
Морковь, красная	60 г
Масло подсолнечное	40 г
Капуста белокочанная	500 г
Вода	200 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

1. Лук порезать и обжарить на масле 3 мин. Посолить.
2. Морковь потереть, добавить к луку, жарить еще минуту. Посолить.
3. Рис отварить до готовности (до рассыпчатого состояния). Посолить.
4. Снять с капусты крупные листья. Для этого опустить кочан в кипящую подсоленную воду, предварительно отрезав у кочерыжки черешки листьев. Постепенно снимать листья с кочана. У меня было 12 листьев. Оставить листья в кипящей воде еще на 2 минуты. Достать.
5. Свиной фарф посолить, поперчить, добавить к нему рис, лук с морковью.
6. Завернуть в капустный лист начинку из мяса. Загнуть края листа, при необходимости сколоть зубочистками.
7. Выложить в кастрюлю слоями свернутые голубцы. Залить капустным отваром на три четверти. Положить лавровый лист. Сверху придавать тарелкой, чтобы голубцы не всплывали и не разворачивались. Накрыть крышкой. Тушить не менее часа Все зависит от размера голубцов, чем крупнее, тем дольше тушить.
8. Подавать со сметаной.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.3 кКал	9.46%
	Белки	8.2 г	10.79%
	Жиры	11.7 г	20.89%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	73 г	3.21%