Lettey
16.03.2014 17:10

Рецепт хлеб мультизерновой с зеленью

Калорийность - 219.4 кКал; белки - 11 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 34.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Рожь, зерно продовольственное 200 г
Соя, зерно 100 г
Овес, зерно продовольственное 100 г
Гречиха, зерно продовольственное 100 г
Морская капуста сушеная 10 г
Лук скорода, сублимированный 10 г
Паприка 10 г
Петрушка, сушеная 5 г
ессентуки 17 220 г
Гималайская соль 3 г
Рисовые отруби, сырые 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
измельчить зерна в мукомолке. если под рукой нет этого чуда техники, можно смолоть в блендере цельнозерновые хлопья или взять цельносмолотую муку. добавить отруби, соль, дрожжи, зелень. воду (лучше минеральную, тесто будет нежнее). замесить тесто. за основу я взяла этот рецепт, далее - чуть видоизменила. http://www.multi-recepty.ru/recipes/pastries-tasteless-in-multicookers/hleb-iz-cel-nozernovoy-muki.html
этот хлеб довольно грубой текстуры, не воздушный и не "пушистый". очень вкусно получится, если добавить семена подсолнечника. или же можно приготовить фруктовый хлеб, убрав паприку, петрушку и лук и от души добавив сухофруктов и орехов.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.4 кКал 13.03%
Белки 11 г 14.47%
Жиры 4.8 г 8.57%
Углеводы 34.4 г 15.71%
Пищевые волокна 11 г 55%
Вода 38 г 1.67%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
26
A
8.7%
b-car
7.5%
В1
34.6%
B2
11.7%
Холин
10.2%
B5
19.6%
B6
23.4%
B9
18.1%
B12
0%
C
10.5%
D
~
E
12%
H
22.2%
вит.К
8.1%
PP
24.9%
Калий
25.7%
Ca
11.5%
Si
624%
Mg
40.7%
Na
24.4%
P
40.8%
Cl
14.9%
Fe
40.9%
I
74.3%
Co
73.9%
Mn
121%
Cu
38.7%
Mo
38.7%
Se
18.8%
F
10.8%
Cr
12.5%
Zn
16.4%
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги