салат с цв.капустой на зиму

Калорийность - 82.5 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 10 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Пассерование)	199 г
Перец болгарский, сырой	698 г
Капуста цветная отварная по 1-210	703 г
Морковь, красная (Пассерование)	223 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование)	856 г
Чеснок луковица (Пассерование)	13 г
Соль поваренная пищевая	35 г
Сахар песок	100 г
Уксус 9%	50 г
Масло подсолнечное	100 г
Кетчуп	70 г
Петрушка (Пассерование)	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Подготовить овощи-лук,перец,морковь нарезать соломкой,

помидоры очистить ,размять и все вместе тушить 15 мин,добавив 100 гр масла

цв.капусту бланшировать 2 мин,добавить к овощам и тушить еще 10 мин

в конце добавить соль,сахар,специи,чеснок,петрушку,сельдерей,

кетчуп по-желанию,уксус,довести до кипения,разложить по стерильным банкам,закатать

выход-3 банки 700 гр и 1 банка 500 гр,(немного осталось на пробу)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	82.5 кКал	4.9%
	Белки	1.4 г	1.84%
	Жиры	4.1 г	7.32%
	Углеводы	10 г	4.57%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	80.3 г	3.53%